“食盒什么的我们都准备好了，我让伙计们去采购了很多食盒、竹筒，可以用来外送，而且，现在很多主顾都知道我们有外送这个服务了，他们会把他们家里、府上的食盒寄放在我们这里，然后送餐的时候，就用他们的食盒去送。”
何袅袅一边说一边给云朵朵的杯子里倒满了茶。
“哦，那还不错，放在哪里了，带我去看看吧。”
云朵朵用帕子擦了擦手，喝了口茶漱口。
她拿起手炉，“呀，这手炉不太热了。”
“磊子，上楼把这手炉拿下去，换上些新的热炭饼！”何袅袅往楼下喊着。
“是，掌柜的，这就来！”
云朵朵和何袅袅站起身往后院走去，阿香跟在后面，三人走到联排的几间低矮的房间前面，“都在这里了，这间偏房放的是新上的食盒和竹筒，就是新进采购的食盒、竹筒会有些味道，所以，已经提前让伙计们清洗、晾晒了。”
何袅袅走上前，指着那一批食盒，“小东家也能看出来，这个样式没有特别的好看，不过重在实用，都是很结实的器皿，而且，最重要的，价格公道。”
云朵朵走进，看着被整齐码放的食盒和竹筒，她打开其中一个仔细观察着，“嗯，不错，这质量确实是不错。”
三人出来，关好门后走到另外一间房，“这间房间里面放着的是各个主顾的饭盒，上面都标上了名字和府邸的名称，方便装菜的伙计和送菜的伙计去找。”
“嗯，不错，这样区分的可以很明显，也能加快我们出菜、送菜的速度。”
云朵朵赞叹着点点头。
她们看着摆放在柜子上、桌上样式各异、形状各异的饭盒，有镶玉金边紫檀木食盒、木胎大漆描金人物纹食盒、红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒和竹制白玉莲花食盒，样式十分好看。
每只食盒上挂着一个小木牌，上面写着主顾的名字和府邸。
“有些主顾们的食盒十分贵重，比如这个镶玉金边紫檀木食盒。”
何袅袅指了指放在柜子上的食盒，“伙计们来回拿的时候都是十分小心，若是摔了碰了，这个玉就很有可能会碎掉。”
“嗯，这种食盒确实是得小心，平时多用大的布袋子包上吧，若是和主顾们十分熟悉了，也可以稍微提一提这个问题，毕竟，要是弄坏了食盒陪银子，我们就有点儿得不偿失了。”
云朵朵嘱咐道，本想伸手将那个食盒拿下来好好瞧瞧，但是转念一想，还是算了吧，万一弄坏了还要陪银子，太不划算了。
看完食盒和竹筒后，三人出来，何袅袅关好门，云朵朵一边走一边问，“伙计们呢，人手现在够吗？”
“嗯，人手够，而且，我们这几家分号距离不是特别的远，若是有其中一家人手不够了，就派人赶快到另外一家，去调配人手。”
何袅袅解释着。
“嗯，袅袅，你做的很好。”
云朵朵赞许地拍了拍何袅袅的肩膀。
“都是小东家的主意好，我只不过是去执行罢了。”何袅袅谦虚地说道。
“对了，还有就是，我们的卫生一定要管理好，冬天容易有风寒，厨师们在做饭的时候一定要注意。”
“最好是能带上些面纱，平日里，饭馆里面一定要勤洒扫，切不可出现一些不好的东西在食物里面，那就是砸了我们的招牌了。”