不过少领主要准备,他就准备,在他眼里,现在的赵丰年就是神,他说的话一定是有道理的。
随着赵丰年的指示,郑三胖将猪里脊肉从浸泡的冷水中拿出,切成薄片,放到一个碗中用少量的酱油和酒浸泡。
酱油郑三胖知道,也是黄豆发酵出来的,做菜用它可以使菜的味道更鲜美。
但是做菜用酒,这个他可没听说过,不过赵丰年怎么说他就怎么做,也不问,很听话。
随后又将姜和蒜切成碎末,葱切成段,备用。
看着准备齐全的食材和配料,赵丰年深吸了一口气,命陶安鼓风加火。
直到感受到锅的热度,赵丰年将油下锅,没一会,就飘起了一种豆油特有的香气。
随后赵丰年将切好的姜蒜放入油中炝锅,伴随着“嘭啪”响声,姜蒜被炒香的香气迅速蔓延整个屋子。
陶安和郑三胖陶醉的吸了一口这种香气,心中对这道菜更加期待。
看火候差不多了,赵丰年将腌制好了的猪肉放入锅中,随着翻炒的同时又加入了一勺酱油。
屋子中又弥漫起了炒肉的香气,没有一点腥膻味道,只有浓郁的鲜香和淡淡的酒香。
看着肉片变色,颜色渐深,赵丰年才将切好的葱段放入锅中,锅中随着葱段的进入,热油又开始沸腾,“嘭啪”的声音不断。
整个屋子里一下子便被油烟笼罩,葱香,肉香,调料的香气混合到一起。
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