随后开始热锅，热锅凉油，油温升至五成热便将包裹虾仁的蛋液倒入锅中，用锅铲背轻轻的推动。
蛋液差不多凝固，撒上一把小葱花，快速的翻炒几下就出锅装盘。
然后杜少杰举手示意，表示自己的考试已经结束。
这道菜考验的是食材处理，食材腌制，特别是对于火候的控制。简单的菜不一定容易制作，成功的作品，鸡蛋滑嫩，虾仁鲜脆，食材的香味能彻底融合。
说是两个小时的考试时间，几乎所有人都在一个半小时之内就完成了考试。
杜少杰注意到，大部分考生都信心满满，应该和这道考题有关。
可到了出成绩那天，大家都傻眼了。不考虑理论考试的因素，实操考试的通过率还不到一半。
钟福祥给出了解释，食材处理不合格不予通过，食材腌制不合格不予通过，炒制的手法不合格不予通过，火候把握的不到位不予通过，成菜的时间超标（过早或过晚）不予通过
大家还以为抽到了简单的菜品是运气，现在才知道，越是简单的菜品要求越严格。
甚至可以说是拿着放大镜在挑毛病。
现场一片哀嚎，杜少杰看了一眼自己的成绩，然后冲着钟福祥微微一笑，也不管对方看到没看到，便转身离开了考点。
他的两项（理论和实操）成绩，依然高居榜首，顺利的通过了二级厨师等级考试。
二级厨师证要稍晚一些才能拿到，不过他并不着急，也就是多等十天半个月的事儿。
“怎么样，小杜，考试还顺利吧？”
下午到了单位，董云显笑眯眯的问了一句。
杜少杰实话实说，告诉对方自己已经通过了二级厨师等级考试。
他觉得这是微不足道的小事，距离上次三级厨师等级考试正好过去了两年，两年的准备时间很充裕呀，通过考试是应该的。
但实际上，很少有人像他这样，两年一个台阶，根本没有停顿。
三级厨师升二级厨师，比迈入三级厨师的门槛难度大了何止一倍？菜还是那些菜，但要求标准完全不一样了。
从本次考试不足50%的通过率，就可见一斑。
“过了就好！说到底，咱这一行很吃天赋，有些人学什么都快，有些人蹉跎一辈子也搞不出多大的名堂。”
董云显突然想起了自己的关门弟子，不禁有些意兴阑珊。
他冲着杜少杰点点头，便自顾自的忙活了起来。
11月底，杜少杰拿上了二级厨师证，几乎与此同时，齐燕也走进了高考的考场。
考试那天，杜少杰没有去送对方，又不是出征，去的人多了还会给人家带来更大的压力。他是坚信齐燕能考上的，除了对方的学习底子好，这几年一直都没把功课扔下。
早期的鸟儿有虫吃，应该不会骗人.吧？
周末，杜少杰在家里制作【德州扒鸡】，哪都没去。其中有十只白条鸡是赵大军送过来的，另外十只是他用兑换点换来的。
十只鸡花费了15点兑换点，还是很合算的。
周日一大早，赵大军就过来将浸泡好的十只鸡拿走，再次塞给了杜少杰十块钱。
【兑换点：357点\385点】
【时长：1010小时\8216小时】
考试的那道菜【滑蛋虾仁】获得了“上下”的综合评价，至于这批【德州扒鸡】更不用说，同样获得了“上下”的综合评价。
杜少杰现在的剩余时长和兑换点都很富裕，回过头来看，他在模拟训练（大赛）上花的时间已经超过了7000小时，其实想想也挺可怕的。
他的重新定级已经完成，从下个月开始，他每个月的基本工资为56.87元，加上津贴和补贴，每个月拿到手的工资是62块。
送走了赵大军，杜少杰才提着一只【德州扒鸡】去了齐燕家。
敲开门，他便见到了刚睡醒的齐燕。
对方看起来有点憔悴，杜少杰不禁心里“咯噔”一下，莫非她这一次没考好？他就是特意等齐燕考完才上门的，目的只有一个那就是犒劳一下她。
杜少杰跟着齐燕进了屋，她父母都在家。
“少杰来了？坐坐坐。燕子，你先去洗把脸，瞧瞧你自己都成啥样子了？让人家笑话。”
齐母招呼了杜少杰，然后让齐父去烧水泡茶，并粗催女儿快去洗漱。
齐燕昨晚翻来覆去睡不着，或许是兴奋过头了，这一松懈下来反而不适应。
“阿姨，燕子考的咋样？”
趁着齐燕不在的功夫，杜少杰问了一下她的考试情况。