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第一百六十七章 问题百出

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武寡妇走后,陈鸢久久无言,蹙眉沉思。

假如武寡妇说的是真的,那刘淑芬走到一步,也全是她自己作的孽。那刘淑芬到底为什么来陈家?八成是因为丢人,在娘家待不下去了,所以才来陈家避难的吧?

那要不要揭穿她呢?好像揭穿了也没有什么意义吧?她的过去对陈家来说并没有什么意义,不过是徒增烦恼罢了。

茂氏看她半天不说话,也不敢吱声,半晌才小心地问:“鸢丫头,你咋想的?”

陈鸢回过神来:“啥咋想的?由着她呗,就算知道她以前的那些事能咋样?”

茂氏点点头,也觉得揭穿不揭穿并没有意义,刘淑芬不过是来陈家的客人,何必追究她的过往太深呢。

“我啊,真替她心疼那两个孩子,大的那个,从小没了娘,小的那个……唉……这人也不知道咋想的,咋就这么不知足呢?”茂氏叹息了一声,看着蹲在外面玩的小牛、子乾和冬儿。

是不知足啊,有的娘为了孩子付出了性命,有的却为了财富抛弃了孩子,这一反一正,都是人心啊。

陈鸢懒得感慨,起身去看了一眼里边炖的高汤,汤汁已经开始变得浓稠,她对茂氏招呼:“婶儿,咱们开始做吧,你把做好的米酒弄出来。”

茂氏把前天做好的米酒搬出来,米酒味道香甜,香味十足,冬天家家户户都要备上些许。

陈鸢把丁香、草果、桂皮、八角、陈皮、小茴香之类的十几种种调味磨成的香料粉端上来:“为了做这个自制十三香,我可是废了不少功夫啊。”真是把县里和镇里的铺子跑了个遍,才凑齐的。

在锅里倒了小半锅菜油,陈鸢又拿出一块冻着的猪油放进去,等猪油和菜油融化在一起,便下了一大把葱姜蒜,顿时激香味扑鼻,搅和了几下,把一大碗的香料粉也撒进去,不停地搅拌,直到香料和油融合。

这时候陈鸢一边把锅里的葱姜蒜捞出来,一边喊茂氏:“婶子,把我那碗豆瓣酱拿过来。”

古代没有豆瓣酱这种东西,什么都要她自己动手。

茂氏把豆瓣酱端到跟前,陈鸢把豆瓣酱拨到油锅里:“婶子,你要不出去吧,等会下了辣椒呛着呢。”

茂氏瞅着陈鸢的一举一动,暗暗记在心里:“没事,以后总不能回回都让你一个人做,开了铺子,我也得帮得上手不是?”

陈鸢便由着她站在旁边。

豆瓣酱遇到油,飞溅的厉害,陈鸢急忙扯过锅盖遮住,免得溅到身上脸上。又拿了刚才磨好的辣椒也倒进锅里,搅匀,多添了一把火,一锅辣椒油就咕咚咕咚地冒起泡。

辣味呛的人直咳嗽,陈鸢只能让茂氏拿两块干净布子浸了点水,一人一块捂住口鼻。

熬了是来分钟,陈鸢把打来的酒往锅里倒了少许,酒香混合着辣味,产生了十分奇特的化学反应。然后是一大把花椒和一把干辣椒,又熬了几分钟,陈鸢见锅底渐渐浓厚起来,便把已经熬了几个小时的高汤倒进来。

米酒是火锅中必不可少的一味调味,陈鸢把米酒往锅里加了点,接过茂氏切好的葱段一并扔进去。

大火煮到沸腾,陈鸢把盐和冰糖撒进去,再熬一会,一锅火锅底料就做好了。

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