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人饿的时候,喝一点热热的东西下去,会有种近乎感动的感觉。吃完以后十分满足地去睡觉,第二天又是新的一天。

这素糁就像当年的汤泡饭,是温暖人心的料理。

糁汤的底味原应该是羊骨和鸡肉茸吊出来的高汤,现下不能食荤,汤底便特意用了菌菇熬的高汤为底。汤色醇厚又不失清澈,里面放了雪白·粉嫩的水豆腐薄片、切得很细的嫩嫩金针菜、爽脆滑口的木耳丁和软软弹弹的麦仁。

白胡椒粉和盐将几种食材里的素鲜味道彻底激发,加入绿豆淀粉勾芡,出锅前撒一把嫩绿的芹菜苗。白豆腐片、金黄花碎、黑木耳丁、绿芹菜苗,颜色很是好看,还能嚼到弹弹糯糯的麦仁,口感亦清淡鲜美。

苏蘅又喝了一大口,这糁汤健康好喝又低脂,想来在后世应该会是减肥人士的心头好才对。

苏蘅掰了小块乳饼吃着,又夹了一筷子油面筋炒双菇,“唔,这个小炒好吃!”

吴婕妤也慢慢吃着,见苏蘅喜欢,也笑,“这双菇油清炒面筋,我素日也喜欢吃。这是用素油炒的,郡君可吃得出是哪两种油?”

苏蘅又夹了一筷子细细品尝,“这菜双菇鲜嫩柔脆,面筋腴美绵软,不同质地不同味道的食材很和谐,其间夹杂着淡淡的茶香和椒麻味,但是调味却很清淡。像是……用茶油炒的,然后用少量的椒油淋过。”

吴婕妤惊讶点点头,“郡君的舌头好灵!”她将一碟酥黄独推过来,“这个我也喜欢吃,你尝尝,趁热吃。”

吴婕妤这会子颇有点吃货界的高山流水遇知音的意思,对苏蘅的称呼已经从“郡君”变成“你”了。

前世读《玉食批》的时候苏蘅就发现了,民间对皇家吃食的揣测多基于夸张的想象,总以为官家圣人宠妃天天吃的是龙肝凤髓。

实际上,皇宫里也会吃各种家常小炒。其饮食的精细高级之处并不完全在于食材的种类,而更多的在乎于尚食局与御膳对食材的选择和调味层次的严格把控。

说俗点儿,就好比同样是白菜,就是普通人顶多做个下饭的醋溜白菜,而川菜大师却能做出国宴上的开水白菜。

这酥黄独就是金黄酥脆的香芋片。

淡紫的小香芋在锅中煮熟,捞起来后剥去皮,切成厚厚的片。将香榧子、甜杏仁捣成较粗的颗粒,混着飞面和水,搅成稀稀的酪状。熟香芋片在面糊里滚过,蘸上薄薄的面衣,煎成的金黄的硬壳子,顾名思义,很是酥脆。

旁边放了两碟不同口味的蘸料:香甜的黄糖和咸鲜的豆瓣酱。

“好香!”苏蘅使劲儿吸吸鼻子。

她夹起了块酥黄独咬一口,油煎的东西本来就香,香芋又粉糯,芋头本身的香味很重。这上好的小香芋就算不用任何调料,只是蒸熟,熬成芋泥,加入牛乳里,就已经够好喝了。

更别说面衣里还加了香榧和杏仁,混着坚果特有的脆香,加上内里熟芋头的软糯绵甜。蘸上黄豆酱吃,还有淡淡的酱香。热腾腾香喷喷软酥酥,简直停不下来。

苏蘅发自肺腑地赞叹道:“婕妤娘子,你殿中小厨房的吃食比起官家的御膳也不差!”

吴婕妤笑了笑,脸上羞涩的笑意宛如刚及笄少女,说得倒也坦白,“好吃是好吃,是官家知道我喜欢吃东西,特意吩咐从御膳调拨了几个人来……但如今我也是克制着吃,这几年吃得也丰腴了些,比不得当年在仙韶院时那般体纤……”

仙韶院是宫廷中专门表演雅乐的处所,相当于歌舞界的国家队。

其实吴婕妤即便是生了颢,身量也算是十分纤瘦,尤其是现下在温暖室内只着窄袖长褙子与旋裙,更显得弱不禁风,跟“丰腴”两个字完全不搭界。可见仙韶院对舞乐伶的身材要求多么严苛。

“哦!娘子原先是仙韶院的舞伶吗?那您的舞跳得一定很好,所以官家才……”

人吃饱了啊,八卦之心就开始蠢蠢欲动。

苏蘅的声音拖得长长的,“所以”后面的话她没有说完,机智又谨慎把吃瓜的语气控制在自己不用说完、吴妃便能听懂的范围里。

谁知吴婕妤摇摇头,抱歉地笑道:“不,我跳得很差。也许是因为我生来不聪明,又或许是仙韶院的舞曲比我从前在民间学习的难上百倍,虽然我也同其他人一般日夜练习,但总比人家差一截……因为跳得差,入宫之后连补替的机会都没有轮到过,更别说见官家的面了。”

有一次,她在练习时又跳错了动作。

领舞的仙韶副使大怒,用藤条将她的腿和手臂打出青紫伤痕,并勒令旁人道,除非记住动作,否则不许给她饭吃。

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