什么菜？
龙井虾仁！
这是前世八大菜系之一，浙菜中的一道名菜。
这道菜将茶饮与虾仁融合，整体口感清新软嫩。
其中虾仁玉白、鲜嫩。而茶芽叶则清香，色泽雅丽。
两者相融，虾中有茶香，茶中有虾鲜。食后清口开胃，回味无穷。
龙井，是前世非常著名的一种茶叶。
这种茶以色翠、形美、香郁、味醇而冠绝天下。
其淡而远、香而清的独特品质，使其在众多茗茶中独具一格。
甚至被冠列为前世十大名茶之首。
来一壶龙井，那绝对相当的悠闲和享受。
这个世界没有龙井。
不过，要找出在品质上能够和龙井相媲美的茶，却是不难。
这个世界也有茶。但并没有根据茶的品质和特性，进行诸多分类。分为这样茶、那样茶的。
在这个世界，不管什么品质的茶，都只是叫做茶。
这里毕竟是修仙的世界。大家对于茶并没有太多的追求。
不过，喜欢喝茶的人倒是不少。
李辰家里就有茶。老爸经常都会泡上一杯来喝。
李辰也泡来喝过。感觉品质是相当不错的。
或许赶不上前世的龙井。但拿来做个龙井虾仁，问题不大。
茶有了，然后是虾仁。
虾仁用的虾，必须是淡水的河虾，又或者湖虾。
而且，必须是鲜活的。这样的虾仁才会有脆脆的口感。才是真正的龙井虾仁。
刚刚陆云送的那些虾就非常合适。
野生河虾、个头大、鲜活，可以说是虾中极品。用来做龙井虾仁，相当完美。
有了决定之后，李辰万分欣喜。
这个世界的人都不会吃虾。倒是正好借此机会，让他们知道虾也是可以很好吃的。
打电话让陆云过来一起吃。
对了，也叫上村长过来一起吃好了。
先拨通了陆云的电话。
陆云爽过的答应了。表示非常期待李辰做的虾。
然后又拨通了村长的电话。
说明缘由之后，村长说道：“很抱歉，小辰，我来不了。我现在在长乐村这边有点事情。”
村长来不了，有点遗憾。但没有关系，下次有机会的时候，再请村长过来吃。
长乐村距离桃源村不远，两个村子之间的关系还不错。
不知道村长在那边有什么事情？
当然，这和李辰没有关系。
不去管村长的事情，开始做龙井虾仁。
先处理虾。
将虾剥去虾壳，挑出虾线，得到虾仁。
一番操作之后，十几斤虾全部变为了虾仁，装了满满一大盆。
接下来用清水将虾仁反复多次的搅洗。
洗了三次之后，虾仁已经变得雪白。
这样就可以了。
将虾仁捞出，滤干水份，再倒入盆中。
之后，又加入少许黄酒和蛋清，开始搅拌。
搅拌得有黏性时，再加入少许淀粉。
拌和好，静置入味。
接下来该处理茶了。
拿出一些茶叶，用开水泡开。
大概一分钟之后，滤出一些茶汁。
余下的茶叶、茶汁备用。
等一会儿之后，吓仁入味应该入得差不多了。