别看这道醋溜土豆丝属于华夏老百姓饭桌上的家常菜，但却十分考验厨师的基本功，其难点主要突出在酸味和炒出来的土豆丝韧度上面。
炒得时间太久，土豆丝容易烧糊烧烂，口感太差，不脆没有嚼劲；
炒得时间太短，又容易半生不熟。
芦志强炒的这盘醋溜土豆丝，炒得火候刚好，瞧瞧那金黄的色泽，扑鼻而来的香味就让人忍不住狂咽口水。
试过了一道菜的小敏，又偷偷拿起筷子夹了几根土豆丝放入嘴中品尝。
“味道咸中带酸，口感脆爽，有种酸溜溜的感觉。”尝完一口，小敏便兴奋朝芦志强竖起大拇指，由衷的赞叹道：“恩，味道简直棒极啦！”
芦志强淡淡笑答：“你喜欢就好！”
说完话，忙着又来制作起鱼香肉丝，罗虎成那边则刚将三份青椒炒肉装好盘，目前正在弄番茄炒蛋。
由于小敏一直在偷吃芦志强炒的菜，导致罗虎成那边没有人帮忙打下手，大块头只得自己来切番茄。#^_^
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