芦志强挑选的这一把桑刀，是常见的长方形，刀身薄长且窄，通常是上面一层呈黑颜色，下面一层呈白颜色，属于华夏菜刀里最轻片和使用最多的一种，主要用来切肉切菜，但是不可用来斩骨，因为开缝角度极小，斩骨头的话很容易卡住伤刀。
左手握住华夏桑刀以后，芦志强右手又从刀具架上抽出了一把较为短小的刀。
样子看起来就像是缩小版的华夏菜刀，它实际的名字是岛国薄刃包丁，其特点在于刀刃没有弧度，而且非常的单薄，所以非常合适用来切菜，在很多人看来属于切土豆丝的神器，刀身单薄轻巧，开刃极其锋利，与华夏的桑刀一样，千万不能用来切骨头，甚至连肉都不适合切，很容易用废掉。
毛正的一名徒弟在看到芦志强的动作以后，很是奇怪的开口问道：“他在做什么？难道是想要用两把刀来切菜？！”
有人大概猜出了芦志强的意图，小声冷笑道：“估计又是想要表演什么杂技动作吧？”
“谁知道呢！”
“说实话我还真没见过像他这样的厨师，我猜他以前肯定是在杂技团里学来的厨艺吧？！”^_^
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