排骨已经炸好了，但是油锅并没有动，大半锅油还在里面。陈建军在一边配菜，豆腐切块，土豆切丝，黄瓜凉拌，白菜也切好，一小块瘦肉切碎，剁成肉沫。
家里什么都没有，大量的调料品，还有葱姜蒜大料，都是在供销社刚买回来的。
同时还有陈建军从学校那边带回来的不少调料品。
糖醋酱油，就连耗油都有，还有一些酱料。
灶台一边的桌案，各种调味品，不比这个时期，饭店厨房的少多少。
等到陈建军将所有的菜都备好，猪脚那边也开始收汁了。
一锅汤都熬干了，因为时间不够，猪脚虽然还不够烂，但也差不多了。
陈建军将猪脚捞起来，将大料挑选出去，然后又将猪脚沥干，投入到油锅之中。
沸腾的油花四溅。
一旁的闫埠贵看不懂了。
怎么好好的，将炖好的猪脚又去油炸了。
闫埠贵当然看不懂，这个时代，可没有什么椒盐猪脚，而这道菜，也是陈建军的最爱之一。
油锅里面油花四溅，陈建军也是站得远远的。
等到油锅开始平静了之后，他也是小心翼翼的用铲子，将油锅内的猪脚，全都捅开，避免粘连到一起。
炸了有两分钟，所有的猪脚块，全都焦黄后，陈建军这才将其捞出来。
将一锅油倒在了准备好，擦干净的坛子内。
将猪脚倒入锅中，加入葱姜沫，手中抓着一把椒盐粉，开始颠锅翻炒，随着椒盐粉的逐渐加入，椒盐香味开始散发出来。
起锅装盘。
第一道菜这就好了。
接下来就是糖醋排骨了。
而且陈建军还专门在糖醋排骨内，放了一颗苹果，削皮，切块，在糖醋汁弄好之后，和炸好的排骨一起加入到锅内。
从陈建军捞起猪脚的时候，何雨柱就在自己屋子内，用桌子垫脚，透过高窗，看着后院，正在灶台前忙碌的陈建军。
看到猪脚下了油锅，连何雨柱都看不懂了。
但是当椒盐的香味出来，何雨柱就顿时明白了。
何雨柱的厨艺不弱，绝对不是目前陈建军的厨艺可比的。
但关键的是，何雨柱的厨艺虽然高，但是也没有见过后世各种不断发明出来的菜肴。
糖醋排骨放苹果，也没有见过。
虽然不知道味道如何，但是从这香味来评价，何雨柱也清楚，那味道肯定不错。
何雨柱一动不动，看着陈建军，快速的完成接下来的几道菜。
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