莜麦是一种高寒地区的作物，只要生长在高海拔的无霜期地带，是一年生草本植物，生长期短，也有的地方叫燕麦。莜麦加工而成的面粉就叫莜面。
莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
滨海山区没有莜麦这种作物，来这里开办莜面饭馆的都是外地人。
眼前这倒泛着褐色光亮的栲栳栳，也叫莜面窝窝，是山西和内蒙的家常美食。
美食习俗多来源于地方物产与历史传承，有句谚语是这样形容莜面的：四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”
这话的意思是说，吃了莜面，可以走四十里的路程，吃了黄米面制作的糕，能走三十里的路，吃了荞麦面只能走二十里路程。
所以，莜麦产地的任免，将它奉为至宝。
苏天鹏见肖毅打量着墙上介绍莜面的图片和文字，就问道：“吃过莜面吗？”
肖毅说：“吃是吃过，不过没什么印象，也可能我吃的莜面做得不正宗。”
苏天鹏说：“那我今天带你来这里，算是来对了，先尝尝。”苏天鹏就用筷子给肖毅的蘸料碗里夹过去几个莜面卷。
肖毅尝了尝了，果然好吃，他自己又夹了几个，说道：“比我吃过的那次的确好吃。”
苏天鹏说：“那就好，说明没白来。来，先喝口酒。”
肖毅这才放下筷子，嘴里还嚼着莜面卷，就跟苏天鹏碰了一下杯，喝了一口。
两个人都没有干，本来他们今天的议题也不在酒上。
苏天鹏吃了几口后问道：“听小谭说，你想说个学生？”