温迪和其余的两名看了一眼，齐齐点头。
“你用什么牛排？我这里现在最好的就是特选级的了。”刘赫明看向史蒂夫问道。
“那就用特选级的吧，这样我们选用的食材相同，也能够让三位美食家更好的评判。”史蒂夫笑着说道。
刘赫明没时间跟他磨叽了，将铁板下边的灶打开，从冰箱里拿出来三块牛排隔一分钟放上去一块。
而史蒂夫那边则是传统做法，取出牛排后，先在牛排上撒起调料腌制，等刘赫明第三块牛排摆完后，他这边也将这块腌制好的牛排放到了煎锅里。
刘赫明随意的用手在这三块牛排上戳了几下，然后那边继续起火烧水。找了几根牛骨，用刀背在中间磕碎后仍到了锅里，大火猛烧。
这边弄完了，刘赫明又开始收拾起牛排来，翻了个面一边用手指戳着，还有功夫看看史蒂夫那边。
史蒂夫的做法跟传统的还是有一些区别，他都没有注意到史蒂夫什么时候在牛排的上边动过刀。刀口很不规则，却实顺着牛排上的脂肪纹理划过。
史蒂夫那边酱汁都调好了，将牛排盛到盘子里后浇完酱汁还拿出来一块黑乎乎的东西，削了几片放到了牛排上。
他不识货，可是有识货的人啊，知道史蒂夫放上去的是黑松露，就多少有些替刘赫明担心了。
刘赫明这边也没慢多少，在铁板的边上倒了一大杯的威士忌后，就分别将三块牛排在上边过一下火儿，然后就随意的放到盘子里。哪里像史蒂夫那样，还得拿着白布在上边擦了半天，又切了一些别的蔬菜、西兰花啥的做点缀。
“黑松露牛排，请三位品尝。”史蒂夫将盘子给端过去后说道。
刘赫明也有样学样的，只不过他端的是三个盘子，“火焰分段牛排，尝尝吧。”
放在这边后，他就不管了，回到灶台那边开始和面。他的心里边挺替史蒂夫委屈，你要是早来几天，咱这还没有抽到拉面的技巧，还真够呛能赢他。
三位评委们很是认真的品尝了一下史蒂夫做出来的牛排，然后用清水漱口，又品尝起刘赫明制作出来的牛排。
其实对于刘赫明制作的牛排，他们还是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不错，尤其是混合了松露的味道后，已经让这道牛排的口感提升了好几个层次。
可是刘赫明最后用酒烤的那一下他们知道怎么回事，但是名字中的那个“分段”，就有些不好理解了。
轻轻切了一小块，品尝了一下，牛排很嫩，混合着浓浓的酒香。三人都忍不住的点了点头，这是牛排最正宗的味道，如果选用更加高级一些的牛肉，味道一定会更加的好。只不过现在对于有了黑松露助阵的牛排，也是稍逊一筹。
“奶奶，爸爸的牛排要切成长条一口吃掉才好吃。”边上艾丽克斯看他们有些不会吃，就发挥了以往的特长，给他们指导一下。
温迪一愣，然后就在牛排的边上切了长长的窄窄的一条，整个的放进了嘴里。吃相有些不雅观，可是她却有些停不下来的感觉。