值得一提的是，每百克果肉含维生素c高达870--1170毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍。此外，酸枣还含有丰富的环磷酸腺苷。
酸枣算得上是一种营养丰富的果实了，住在悬崖或者大山里的人，非常喜欢用酸枣来酿酒。
酸枣酿酒，提取维生素c的酸枣核剥取酸枣仁，方法简单，省时省力，可以得到巨大的汇报。
将这种酸枣放入铁丝筛内，半浸入水中，一面搓洗，一面将果皮、碎屑等漂出。
由于酸枣经过发酵后果皮已酥，果核光滑，果肉很易洗净。
然后滤尽水，并倒在席子上晒干，再用石碾将果核皮压破。
要边碾压，边聚拢，以免过薄压碎枣仁。压好后可用簸箕将枣仁簸出。
簸不干净的，可将其一起倒进水缸内，利用核皮重沉下水底，枣仁轻浮水面的性能，用笊篱边搅边捞，至捞净枣仁为止。
捞出的酸枣仁摊在席子上，充分晒干，即成药用酸枣仁，而且酸枣做好的药品可以交售给国家部门，获得一部分报酬。
至于酿好的酸枣酒，就可以自己大饱口福了，那味道真是酸酸甜，爽啊！
但是由于酸枣仁易潮湿霉变，贮存时要放在室内通风干燥处，并随时检查，发现受潮，要及时晾晒。
“我准备将树上的这几棵酸枣全部都摘下来储备着，以防需要食物的及时补给，扛在肩上的黄皮子掉到山崖下面了，一会还要费点力气找一找。”
苏阳小心翼翼的伸出手去，将酸枣树上的五颗酸枣全部摘了下来，然后放到裤子口袋里。
我的手已经被酸枣树上的倒刺扎的失去了知觉，酸枣树是酸枣树属灌木科木本植物，很难成树，长到杯口粗细便自然干枯，由根部再生嫩芽。黄土高原自古就有酸枣丛生，遍布阳坡，酸枣盛产于太行山一带。
历来就是滋补大脑、生血养血的良药。酸枣枝条质地坚硬，耐磨性好，一直是编织地磨的上好材料。它嫩条生长快，老杆却生长得十分缓慢，亦称铁树。
能长成参天大树，实属不易，现在全国最大的一颗酸枣树具有2000多年的历史，可以说是满经沧桑啊！
“主播，你竟然能找到酸枣树，啧啧啧，都是小时候的回忆啊！”id放牛娃娃说道。
“酸枣还真没吃过哎，超市有卖吗？”
“小时候吃的多了，没什么稀奇的，切！”
“楼上的智障，那你在悬崖上吃过酸枣吗？”id小小志说道。
“额！”
……
“嘶嘶嘶嘶！”
一只浑身土黄色的毒蛇，竟然沿着悬崖峭壁朝着苏阳这边爬过来，它的饭后甜品竟然被一个人类破坏了，死！
锋利的尖牙，狰狞可怕的皮肤……