第三章 欢乐

“行，我这就去做”李玉香挑了两条大鲤鱼，“对了，孩儿他爹，你看这么多鱼咱们一下也吃不完，你给大哥他们送过去两条吧，大哥他们的日子也不好过，前两天还给咱们匀出来半斗米”

李玉香说的大哥就是李正的大哥李方，李墨的大伯。李方忠厚老实，带人极真诚，这么多年对李正一家也是多有照顾，虽然李方家也是一贫如洗。李方家也有两个孩子，儿子叫李超，比李墨大四岁今年十二，女儿叫李婷，今年十岁，一家四口过得也是紧巴巴的。

“我也是这样想的，大哥也不容易啊！我这就去”哥俩的感情极好，李正说着就挑了两条鱼出了家门。

唐朝是没有炒菜的，他们能做饭的方式就是“蒸”、“煮”、“烤”，因为唐朝人家里没有铁锅，炒不了菜。大唐初期铁产量很少每年不过数十万斤铁产量，若论及精钢产量，更是稀少。还不如现代社会一个小的钢铁厂的产量，可见古代物资之匮乏。所以在大唐炒菜还没流行起来。

李母做的鱼自然也是煮的，至于其他的调料是一样都没有，只在鱼里面放了点盐。其实，初唐的制盐工艺已经有了很大进步，而且对盐的口味也进行了改良。

隋朝到唐朝前期，百姓吃盐不难，因为那时候朝廷还没有垄断食盐。之所以有百姓吃盐难题，那是因为后来在乾元元年（758年），在唐肃宗的支持下，推行“榷盐法”——朝廷对盐场专卖（官收官卖）。这才导致盐价飙升，当时涨到每斗盐一百一十文钱。

“娘亲，把剩下的高粱米也都煮上吧”