第778章郦唯音的选择
看大厨比赛,郦唯音目不转睛,他们的刀工,处理食材的娴熟,一举一动都十分干净利落,最让郦唯音满意的就是,不论是凌望研制肘子,还是徐吉处理虾仁,他们都戴上了手套。
郦唯音自己在家里做菜也养成了这种习惯,食品卫生,是重中之重。
等到两人进行烹饪之后,郦唯音发现应该都是原创的菜,阅尽百家食谱的郦唯音,并没有见过这种做法。
一阵阵的香气弥漫开,除了郦唯音镇定以外,不论是阳桓还是全程来围观,见证的其他被录取的厨房职员,都忍不住咽了咽口水。
就算是矜贵如汪帛熙和代鹏都稍微动了动喉结。
徐吉的菜先做好,端到了他们的面前:“这是我自创的菜三重霞。用了鲜肉,鲜虾和紫米。”
这道菜主要是以蒸为主,虾在热水中焯熟,为了保证嫩滑和鲜美拌了一些鱼胶,裹上了调好的鲜肉,最后裹了一层紫米,放入了蒸屉里蒸。
一口咬下去,先是紫米的软糯接着是肉丸子的鲜美紧接着是鲜虾的q弹,于味觉上是极致的享受,味道让所有人眼前一亮。
郦唯音也是忍不住竖起大拇指,这道菜不仅味道极好,就连摆盘也特别好看,虾尾在上,层层包裹的圆头在下,摆在一起颇有点未开的水仙模样。
徐吉还特别细心地炒了一点百合点缀盘沿,白色衬托紫色和橙红色的虾尾,担得起色香味俱全。
他们品尝完徐吉的菜没多久,凌望的肘子也完成端上来。
淋了酱料的肘子,郦唯音看着和酱肘子区别不大,但是闻起来的香气却相去甚远。
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