捞出蒜后，同锅下牛肉粒，浆牛肉时放的淀粉这时便起作用了，一遍过油定型，复炸后外皮硬挺，淀粉便是肉粒外酥里嫩的关键所在。
炒酱汁得用黄油，这便是中西合璧的“西”，炒化黄油加蒜末、胡椒粒炒香后，淋上生抽和黄酒，加上蚝油和白糖一同熬成粘稠状，放牛肉粒和蒜子一同翻炒均匀便得了。
今日在宫里，宁歆歆稍端着了些，没直接给人送嘴边，而是拿了银箸、银勺取了牛肉粒放在梁彦昭面前的天青釉描金碟子里，“遇明，你尝尝这个。”
梁彦昭撇头看她，笑里带些揶揄，这女娃在舅姑面前装乖实在是一把好手，瞧半晌才去尝碗里肉粒。
这肉粒外头裹了层稠酱，颜色深且亮，大粒胡椒附在其上，入口，牛肉粒外皮焦酥内里柔嫩，口感扎实却不难咀嚼，味道奇怪却和谐，先是一层甜香，甜味不轻还和着一丝乳香，后是一层辣味，是胡椒的冲又迟的辛辣，蒜香紧随其后；最后才是浓郁酱香。
总的来说，是梁彦昭非常喜欢的味道。
“这个菜是我专门给你做的哦，你定会喜欢的，”宁歆歆趁低头夹菜的功夫，轻轻出声。
梁彦昭闻言弯唇，状似无意撂下筷子，腾出右手来在桌下轻轻握住了身侧宁歆歆的左手。
俩人对面，建平帝正瞧着糖醋鱼，这鱼做的是个色泽金黄诱人，鱼口衔了颗红果，竟还站了起来，实在是巧思，就是太完整了些，让人不知该如何下筷。
许多人都会以为糖醋鱼是本帮菜或者杭帮菜，其实不然，这菜是地地道道的鲁菜，宁歆歆今日这糖醋鱼，便是取了济南府的做法，改刀后外皮裹浆，下宽油炸制定型，淋上糖醋酱汁上桌。
在现代时，许多饭店会躲懒，用现成的番茄酱代替手熬糖醋汁，成品便不那么利口。
“太子妃，这鱼......”建平帝与那鱼对视半晌，终是开了金口。
“用筷子拆解开来便可，”宁歆歆抬头一笑，带着些赧然，谁能料到做了个好看的菜竟把公爹难为住了......
身边红苏早得了她指点，只等各位主子下令，闻言便左右手各执一根公筷，上前利落地把鱼分了。这鱼炸得到位，拆解也不费大力。
“父皇，可以多蘸些酱汁吃，”宁歆歆提醒。
建平帝尝了一口糖醋鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，实在是嗅之鲜香，品之味美，吃得他不住点头。
“皇兄、皇嫂，”梁玉瑾嘴里啃着块猪蹄儿，又自盆里舀了一大勺汤汁，混着炖煮面烂的黄豆一同拌进了米饭里，“这个猪脚，好香好香，弹嘣嘣，糯唧唧，还不腻口，你俩快尝尝。”
“瑾儿，”建平帝脸上是与梁彦昭无异的眉头深锁，“多少也收敛些，总还要嫁人的。”