随便拌一拌，就是道不错的凉菜。
何美玲进厨房的时候，发现方新亭已经做上饭：“方老师今天起这么早？”
“昨天弄了几斤猪皮，想着做肉皮冻，就起得早了。肉皮冻会做吗？”方新亭随口问。
何美玲脸微红：“我家很少吃肉的。”
方新亭笑了一笑：“没关系，我教你。”
“把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出。刮掉里面肥膘，一点肥膘也不能有。”
“切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净肉皮上的余油。然后上锅，加清水，放入切好的肉皮。”
“调料放不放都无所谓，现在天还是有点热，放调料容易坏掉。煮好后，吃的时候再调也是一样的。”
方新亭一边吃饭一边细细的讲，何美玲听得很认真。
“水不要添太多，要不然就成肉皮汤了。”方新亭看了看时间，直接把盆里接上水：
“就放这么多水，看到了吧？如果水放的多也不要紧，多煮一会就是了。”
【肉皮冻桃李点+1】
听到系统传来反馈，方新亭知道何美玲学会了，转身走出厨房。
何美玲却是喊住他，声音急急地：“方老师，我没学会。”
正在擦自行车的方新亭愣了一下。