不过，对于化州地界的现状，徐茂先并没有气馁，当时塘平府的财政收入也不过几百万两，后来在佟扇屏的大力治理，招禄商贾之后，塘平府不也水涨船高，很快变成了荆州排列靠前的府城之一。
化州地界的现状，与当时的塘平府相差无几。
徐茂先正研究着化州地理，财政，风土人情，知州衙学士范斌敲门进来。“徐大人，该吃午饭了。”
徐茂先抬头看了眼，道：“帮我把饭送过来！我就不下去了。”
范斌愣了一下，本来商量好了，跟知州衙副学士，共同邀请徐大人一同共进午餐，趁机交流一下感情，没想到徐大人却要在后堂里吃饭。
看到徐大人一脸深沉的样子，范斌只好退出来。
“副学士，中午的宴席取消了，徐大人在要后堂吃饭。”
“那就照他的意思办吧！”杨柏岭收了笺条，琢磨着徐茂先的用意。
这个徐大人有意思，怎么一来化州，就一个人躲在后堂里吃饭，别人会怎么说我们这些做下属的？
想了想，他又一个笺条过去，道：“你等着，我跟你一起去。”
两个人坐在马车里，研究起了徐大人这个饭该怎么送？
化州地界虽然穷困，但是大吃大喝的人照样存在。
而化州这个地方，虽然比不上江州，欢场这种吃喝嫖赌的地方一律俱全。而且化州的夜坊市很热闹，也算是湖广西南端一座不夜宝地。
有人说，再穷的地方，穷的总是老百姓，与当官的无关，化州地界就把这句话诠释得淋漓尽致。的确，一些公款吃喝的人，比比皆是，层出不穷。
徐茂先初到宝地，做为知州衙的后勤管家，范斌和杨柏岭就在心里琢磨，徐大人这个饭该怎么做？
混在州城的官吏，对外界的消息也很灵通，徐茂先的背景两人心里清楚得很。
堂堂四大家族中最优秀的第三代，前程无量，因此两人赔着十二分的小心，想把这位爷侍候好。
如果跟大人的关系搞好了，到时他提升的时候，拨出萝卜带出泥，他们也可以跟着走出这贫困地界，毕竟世界总是外面的好。
范斌道：“要不我们炒几个本地特色菜，精简一点，送到后堂就是了。”
杨柏岭道：“行，那就搞个炖血鸭，红烧鱼，化州鸡，水煎肉片，再煲一个汤。”杨柏岭想想道：“四菜一汤应该差不多了。”
范斌道：“嗯，这个血鸭是我们的特色菜，一定要让徐大人尝尝。还是副学士想得周到，鸡鸭鱼肉汤都有了，虽然算不是山珍海味，却也是地方特色，我想徐大人肯定很满意。”
“满意恐怕未必，人家来自大地方，见多识广，哪有我们呆在这种山旮旯里，没见过什么世面。听说徐大人家财万贯，他老婆家里更是在域外数一数二的大商行，人家吃的恐怕都是山珍海味，对我们安排的这些东西，未必看得上眼。”
“那怎么办？”范斌急了。
“没办法，先试试！”杨柏岭道：“这菜一定要亲自去选，看着他们做，不能出任何差错。”
“好的！”范斌点点头。“我亲自监督。”
两人去了化州最好的客栈——化州客栈，一个副学士和一个大学士，亲自为徐大人准备饭菜去了。
徐茂先坐在后堂里看了会文献和各方呈报，肚子有些饿了，他习惯性在叫了声，王麟！