那天皮蛋一开封,下午江什长一行人就来吃饭。吴桂花切了一碟子，淋上醋,香油和蒜泥请他们吃。
江什长一吃就喜欢上了,得知这是用什么东西做的之后，讨了两个回去,第二回再来时，又问她能不能卖方子，买主还是他的老朋友罗老板。
这回吴桂花没答应，因为皮蛋的方子复杂,不容易被人仿制，她还指望着从宫里出去，能不能卖皮蛋过日子呢。
江什长退而求其次，又问她有没有多的皮蛋，好买回去让他朋友做她说的皮蛋瘦肉粥卖给客人。
吴桂花这回答应了他。兽苑送来的蛋很多,她光皮蛋都做了一筐半，宫里又见不到猪肉和豆腐，只能囫囵个卖给这些侍卫们作饭后小点，但皮蛋的味道也不是每个人都能接受的。搁在她这慢慢消耗，还不知道要到猴年马月去。
皮蛋有了销路固然叫人高兴，怎么运出宫是个大问题。吴进本来说帮她想办法，可现在她已经知道，永安门的这些侍卫不是个个都是应卓的人，像江什长，他就跟应卓没关系。她借用了应卓的渠道，万一叫江什长发现，岂不是要连累他？这件事本来不跟应卓相干。
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