第137章 油酥烙饼

这哪来的鸡蛋啊？

七七直起腰来瞅瞅，还真让她发现了问题。

院子里有两只母鸡，像个将军一样，旁若无人的溜达着。

看来，这鸡是老保姆养的。

阎辰北和马龙住进来后，这鸡就成了没人管的野鸡了，所以把蛋下到了菜地里，也没有人知道。

有了这些东西，七七就不愁晚饭了。

现在才四点多钟，离晚饭还有两个小时，七七就先和好白面，放在盆里醒着。

她套上围裙，把厨房里，从地到墙，到案板，还有锅碗瓢勺都刷了个遍。水泥的锅台都擦得干净。

干完这些活，才一个小时。

剩下的时间，七七把屋门口那片水泥地，拖了个干净。把几个小木板凳都清洗好。

屋里院内，都收拾一遍。

七七看看，只有菜园没有收拾了。

看看太阳有些偏西了，该是做饭的时候了。

菜园等明天再收拾吧。

进屋，先在面盆里醒好的面，在盆里不断摔打。摔打一会后，把面分成两团，其中一团放进盆里，就倒上水，开始揉面，洗面。一盆盆的面水洗出来，最后面团就变成了面筋。

七七把另一团面，放到案板上，洒上面粉，开始擀，擀成圆薄片，洒上油，葱花，盐，还有一些调料。然后卷起来，窝在一起，再重新擀成圆片。上面再撒一些芝麻。

锅里放小火烧热锅，倒一点油，然后放进去面饼，盖上锅盖，烧一会，揭开盖子，翻过来，接着烙。如此反复多次，直到两面起了黄脆，拿出来，放到案板上，切成菱形小块，放到馍筐里。

如此反复，烙了三个大饼。切了满满一馍筐。

把锅刷干净，另起锅放油，油热了，放上干辣椒、大料，炸香，然后放水。烧开。用漏勺把大料捞出来，然后放面筋，一边放一边用筷子搅，面筋开了后，再放面水，大火烧开，用勺子搅动，以免糊锅。接着把切碎的苋菜放进去，再营业税开。

打上两鸡蛋，临出锅再撒些葱花，芝麻碎或者花生碎。