目送林羡母子离去，刘掌柜才发问：“这种栗子饼做法并不难，章师傅稍一琢磨就能做出来，周先生何必舍近而求远？”
即便粮价上涨，板栗也不过二十文钱一斤。
白面虽贵，一斤栗子饼用不到五两，顶多二十五文钱。
刘掌柜暗暗地算过，那位夫人把栗子饼转卖给吴记，每斤差不多赚一百文，而吴记卖这些饼，只有五十文的利润。
倘若吴记的师傅自己做板栗饼，可以省下一笔中间差价。
周管事却道：“你觉得章师傅能做出一样的饼？”
刘掌柜微微一怔，看了眼被伙计摆出来售卖的栗子饼，答得中肯：“这栗子饼味道确实比别的馅饼好，只不过，做法并无区别，卖二百五十文一斤，怕是有些虚高。”
这桩买卖，是周先生定下的。
但吴记却是他在掌事。
高价收入的栗子饼，如果卖得不好，是触他霉头。
就像没听出刘掌柜话里的不赞同，周管事拿起一个芝麻馅饼，从中间拗开，又取一个板栗饼，同样拗成两半。
然后，他让刘掌柜自己去瞧两种饼的饼皮。
方才刘掌柜品尝栗子饼，也尝出栗子饼的饼皮酥脆。
这会儿，两种饼被放到他手上，饼皮的差异也越发明显。
芝麻馅饼的饼皮不仅厚，还硬邦邦的。
栗子饼的饼皮却不然。
一层又一层，瞧着薄如蝉翼。
“栗子馅是不值二百文钱。”周管事说着，点了点板栗饼的饼皮：“但这种饼皮，即便是明霞斋的梁师傅也做不出来。”
况且对方做的板栗馅，味道也不差。
如果老爷在这里，恐怕早就请那位林姑娘做吴记的师傅。
毕竟林姑娘的猪下水熟食，已经让老爷大开眼界。
对方被程家少爷逼得公开做熟食方子的事，周管事也有耳闻，今日对方找上吴记，而非澜记，何尝不是程家丢失的机缘？
这样想着，周管事又摸短须。
随后他叫伙计拿来油纸，两个板栗饼一包，包了十份。
“这包你送去县衙。”周管事将绑好绳的油纸包一个个放伙计怀里，一边嘱咐：“就说吴记今天刚出的栗子饼，请县令夫人品鉴一二，……还有这包，你送去张财主家给芳姨太。”
待伙计离去，周管事又与刘掌柜说：“你拿上一斤栗子饼去永泰酒楼，让那边的掌柜把饼切块装碟，送给那些包厢里的食客。”
“再送出去一斤饼，铺子里就不剩多少了。”
刘掌柜提醒。
周管事却捋须笑：“剩得少才说明栗子饼卖得俏，还有想买的，只好请他们明日再来。”
……
林羡与沈大毛回到梧桐巷，恰好遇上木材行来送东西。
除去一张木板床，林羡还定制了几块木板。
她不擅长书法，想教孩子只能用硬笔。
下午，林羡拿大漆做了两块黑板。
至于粉笔，先前家里盖房子，她在运来的石头里发现两块白垩，敲碎后，用柴刀削了几支笔，这次也带来了县城。
木板上的涂料还没干透，吴记的伙计就来了梧桐巷。