“噗噗呲呲”油在锅里不停地冒着，“轰隆隆”地溅起些小点，舒挽挽估摸着时间，把排骨入油炸了。
鲜红的排骨慢慢地变成淡黄的色泽，她将排骨捞起来，此时的排骨已经迸溅出些许油的香味,但是还隐隐地有些腥味。
她看着油光泛滥在锅里,等这锅油再热一点的时候，她又将排骨下了锅,这次将它们炸到了金黄色。
这才又把排骨捞起来搁在一旁。她接着在锅里留了少许油，加入姜和葱花爆炒，这一下子葱姜的浓烈气息骤然在空气里爆裂开。
一旁正在做菜的厨师路重安都看了好几眼，感叹着：“老板,你这个调料炒得真香。”
舒挽挽接着在锅里倒入清水、酱油、醋等调料,再把金黄排骨倒进去,待水烧开后,她把火调至小火，盖上锅盖。
糖和醋的味道渐渐黏腻在空气里，装着糖醋排骨的锅露出点雾气。
舒挽挽把其他做好的菜品送到大堂去。
门口刚好走进来一家三口。
夫妇的年龄都有些大了，发间可以见到许多银丝。
走在最前边的是他们的小孩，约莫七八岁的样子，雄赳赳气昂昂地喊着：“我要吃炸鸡！”
他的父亲，也就是那个中年男子，望了望菜单，说着：“来份炸鸡，小份酸菜鱼……再来份糖醋排骨吧。”
这话一出口，舒挽挽不自觉地多打量这中年男子几眼——
他说话的口音有些奇怪，带着点吴侬软语的感觉，不像是a城这地方的人。
a城嘛，大家大多都操着一口川普。
他的面容很普通，正正方方的国字脸，薄薄的嘴唇，身体有些发福，搁在人群里也很普通。
舒挽挽也没多想，应了声“好”，便到厨房里将新做好的糖醋排骨端出来。
糖醋排骨上几乎是凝结了层亮红的膜，像是被红雪覆盖的山丘。上边还撒了些芝麻粒，像是点点星屑。葱花和摆在盘子一角的西兰花成了点缀。
摆西兰花这个是由新来的厨师完成的，他的特殊技能就是“摆盘”。
舒挽挽深吸了一口气，糖的味道裹挟着些许酸意将她整个人包裹着，忍不住想要探寻更深层次的肉味是什么样的——
糖醋排骨上桌了。
那位中年男子，名为许生金，他见到糖醋排骨，眼睛顿时一亮，连酸菜鱼也不吃了，当即便夹了一块糖醋排骨——
甜和酸平分秋色，明明是不同的味道，此时却达成了美妙的平衡。裹在汁液的排骨肉软软的，每一寸都被调料的味道侵染。
葱和姜的味道藏得更深，但并不销声匿迹，在品味肉连着骨头的美妙口感时，那些隐含的调味也冷不丁地冒出来一下。
许生金心满意足了，叹道：“总算是吃到正宗的糖醋排骨了，离开家乡之后就没吃过，哎……”
妻子在旁边温柔地说：“这么想回家，就哪次我们回去看看呗，现在孩子也大了。”
许生金没搭话，而是看着自己的儿子说：“怎么样，这炸鸡比你那什么快餐店好吃多了吧。”
许儿子吃得满嘴油光，点着头：“好吃，好吃，爸我还想要一份。”
……