西来楼有三个厨师，一个是老厨师，另外两个是厨师学徒。
“这位韩师傅，可是我们西来楼的大拿！整个楼子的饭菜都指着他呢！”
厨房里，肖慎隆重给赵扬介绍了一下，说道：“赵大当家的，您这个鱼交给韩师傅做，绝对没问题！”
“赵大当家的？”
韩师傅有些不安的搓着手，陪笑道：“掌柜的意思我听明白了，今天晚上能给您做菜，是我的荣幸。”
“不敢不敢！”
赵扬呵呵一笑，摸出一块大洋递给了韩师傅，又说：“按说能请动你这个大厨亲自给我做鱼，那是我的荣幸。不过，为了保险起见，今天晚上的鱼，我还真不能让你做。”
韩师傅有些意外，忍不住挠头道：“这……这是啥意思？”
肖慎也有点看不明白了，问道：“赵大当家的，您这鱼这么大，还得是韩师傅亲自操刀，才能做好啊！”
“我知道啊，但是我有点别的想法你可不知道。”
赵扬笑眯眯的说道：“万一我要看上了韩师傅的手艺，把人给你要走，你好意思不给？”
“啊？”
肖慎有点傻眼，讪笑道：“赵大当家的真会开玩笑，韩师傅可是我们西来楼的顶梁柱，您要是给要走了，那我们西来楼……嘿嘿，西来楼就变成西北风了……”
“就是！所以，我也不敢随便让韩师傅伸这个手。”
赵扬扭头看看两个一边站着听话的厨师学徒，问道：“自古鱼羊为鲜、羊大为美，这羊，听说又是山羊最好吃，也不知道真假。你们两位怎么看？”
一个年纪少说也有三十岁出头的厨师学徒挠挠头，说道：“山羊肉发柴吧，我觉得要是炖，还得是绵羊肉，油多。”
另一个厨师学徒有点少年秃顶，他诧异的看了赵扬一眼，说道：“赵大当家的这话听着没问题，但是鲢鱼炖羊肉有点不靠谱吧？鲢鱼刺多，全都扎肉上，万一卡嗓子怎么办？”