沈珺一行人来得早，刚到汇贤庄，已经瞧见陆奇在等着了。
“宋东家，你们可算是来了，其他酒楼的人都已经来齐了，就等你们了，快随我进来吧。”
“这么早？”宋瑜惊讶。
她们已经来的够早的了，现在汇贤庄外面的那些小摊位也才刚刚出摊而已，还没个人上前呢。
“不算早了，比拼的时间有限，有些需要吊几个时辰的高汤，这会儿已经开始吊了。君玉轩这次有用到什么高汤吗？”
开水白菜肯定要用高汤的，宋瑜原先就是问问这个高汤是不是要现熬。
去岁来看的时候，进来就直接开始了，去岁也没什么以汤出彩的，所以她还真没注意这个问题。
不过话说回来，饕餮宴的主角，除了这些厨子们，就是那些应邀前来的达官贵人。
这些人能坐在那儿看一群厨子做饭已经是屈尊降贵了，哪里会等几个时辰看他们吊汤。
所以，这些肯定都是提前吊好的。
原先不知道，现在懂了。
宋瑜跟沈珺等人分开，带着春梅去后厨了。
“这次参与比拼的酒楼比较多，汇贤庄的后厨不够用，好在需要用高汤的酒楼没有很多，这处搭建了几个台子，喏，就是那里，这个，这是君玉轩等会儿的位置。”
君玉轩的位置比较偏。
位置比较靠中间的，都是要秀刀工的，这些各个酒楼会提前稍稍商量。
说白了，这个所谓的饕餮宴，所谓的比拼，其实更像是一场秀，就是给那些达官贵人赏心悦目的。
谁能博得青睐，日后一年的客源和流水就不用担心了。
所以，味道上的比拼从来不是第一位。
这个，去年就已经能看出一些了。
陆明信就算有些态度，也不能左右所有的人，更何况，商人商人，在敬畏厨艺之前，首先，大家是个商人，是代表酒楼来参加比赛的，而不是单纯的个人争夺厨神的名声。
宋瑜看的很开。
她这次做的菜表面上看也平平无奇。
至于味道，到时候就看的同行衬托了。
她比较好奇那贰酒楼这次的菜。
“宋东家，你觉得这个位置行不，你要耍一下刀工吗？要不我找我爹换个位置？”
“不用，我这次做的菜不用什么刀工。”宋瑜说道。
陆奇挠头：“还真让我爹说对了，不过你们那名字起的是不是太简单了，我看他们其他酒楼报上来的名字都很好听，你们君玉轩为啥叫开水白菜啊？”
顾名思义，开水烫白菜吗？然后加点儿盐调味？
就算现在知道宋瑜并非真的用的白开水，而是高汤，陆奇也觉得有点儿清汤寡水儿了。
一点儿比不上别人的那什么大鱼大肉，一听就很有食欲。
他低声，“偷偷告诉你，汇贤庄这次是老将出马，做的是贺师傅拿手的黄金烧鸭，鸭子都是从外地弄来的好鸭子，活着逮回来的，好吃好喝的养了好几天，可贵了。”
宋瑜差点儿笑喷。
听音乐长大的牛？
精心饲养的鸭鸭？