是他太不懂舌尖上的美食了，还是世界本就应该如此精细复杂？！
现场是师傅教学示范后，三人一起动手制作，根据整体的实物效果来评分。
饦饦馍和面做法是一个二两，由九份死面，一份发面柔制在一起烙制而成。饦饦馍上要求虎背、贴圈、菊花心。
在看着师傅演示，和成品的展示下，卫鉴、洛綦三人感受到了难度。
虎背，馍的图案就像老虎背上的图纹一样。
贴圈，是擀的时候馍儿要收边儿，烤后馍的边儿有一个鼓出来的圈儿。
菊花心，是在收馍儿的时候，对面的花纹像一朵菊花。
出炉烙出来的馍儿掰开，要有面香味儿。
光是这四点，就让三人走了不少的弯路。
足足花了三四个小时，才做出了马师傅满意的饦饦馍。
这边，衣服上、脸上粘了不少面粉的三人勾肩搭背的围成圈欢呼跳跃；那边今垣保三人已经开始了最后一个任务。
揭纸。顾名思义，就是将之前堆在一起的纸张分开，成为一张一张能用的楮皮纸。
抄纸的步骤到揭纸这一个环节，中间也是夹杂了好几道大工序和很多道小工序的。
除水、晒纸、揭纸；揭纸需把晒干的纸一张一张撕开，整理成沓，一百张为一刀。
而楮皮纸又有无棱无法揭开纸的说法。
在马师傅的带领下，叶清玹三人摸索着里面的门道，将楮皮纸一张一张的制作出来……
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