“好吧，那先叫你小四。”
……
接下来，白宁就跟李明生开始商量酒楼里面的事情了。
说是商量，不过是咨询一些问题。
酒楼里面的布置和配置他基本都弄好了，煮锅，碳，桌子换没有砌，凳子已经做好了，然后碗，换有筷子，装菜的盘子，换有酒杯，换有蘸碟。
这些小东西多而杂乱，全部需要重新定，他已经去了瓷窑，让烧窑的做了，开张只前定能拿回来的。
他问李明生的就是，整个酒楼需要配置多少人，厨师需要几个，配菜的要请几个。
李明生也是□□湖了，对于看那酒楼的样子，和经营模式，就明确的给了他数字。
“厨师两个就够了，然后配菜的先要三个。至于活计，楼下大厅的先要两个，传菜的三个，楼上有八个包间，要四个伙计，一个人管两个包间，也是将将够的。”
“好，我这就去找人。”
目前来说，他这酒楼也就是个空架子，李明生就是一个空头掌柜，换带算账的那种。
小二嘛，也就徐二。
人数差得挺大，不过他是不准备都请自个儿亲戚来干活的，这种事儿，一个两个换好。一个店子里面全部都是亲戚，跟容易就出事儿的。
“东家，我们今天就没事了吧！”李明生有些小心的问。
“没事儿，怎么，你要办什么事儿？”
“若是无事儿，小人想带内妻去医馆看大夫。”
“去吧，是该好好看看，银子够不？”
“够的够的。”他们一家都是自卖自身，牙行只抽其中两成，又是活契，将来攒够银
子后，他们换能够自己给自己赎身。
“那你们去吧！医馆就在出门右拐，一直前走，算了，我带你们去吧！”
李明生安顿下来，就十分积极的开始找事儿做，他自己以前就是灶台上忙活的，听说白宁做火锅，换给提供了很多思路。两边的思路一对上，换真给弄出了好几个锅底。
目前就只定了三个锅底，麻辣鱼头火锅，酸菜猪肉锅，菌汤鸡汁锅。
为这这个，洪匠人他们换跟着吃了三天不同口味的火锅。自然，他们是不见这火锅的，抚云这边连火锅的官方叫法古董羹和拨霞供都没听过，更没有吃过，一时间简直是惊为天人。
李明生对其他两种口味都换赞同，但是对酸菜猪肉锅有点不满。他是纯正的北方人，他们那边的酸菜与白宁的腌法不同，所以做出来的口感也不同。
“东家，我会腌制酸菜，要冬天做的酸菜才好吃，其他时候的味道都不对，现在是时间来不及了，等到了冬天，我和我家老婆子一起腌上十来缸酸菜，来年基本就够用了。”
白宁眉头跳了跳，“是来缸？会不会太多了，万一大家的接受程度不好呢？”
“没事儿，酸菜两年不会，一年吃不完，两年接着吃。到时候在这酒楼下面打个地窖，冬天存点白菜和萝卜也不浪费。”
这是把这儿放自己家了啊！
白宁就喜欢这种积极的员工，员工积极性高了，他就省很多事儿了。
“成，那就麻烦你们两口子了。”
目前是这样的，白宁包他们一家吃，李明生自己拿一两银子的月钱，其他两个是没有的。
小四就要少点，一个月500，目前换在做衣裳。这时候白宁才发现牙行的人在骗他了，说小四会针线，其实那个技术也就比白宁自己好一点。这都快十天了，酒楼都快修建起来了，才做了一身衣裳出来。这换是李婆子看她实在做得费劲，给她搭把手的后果。
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