粉红女郎马卡龙的做法(马卡龙粉红色背景图片)

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粉红女郎--马卡龙的做法

1.材料准备齐全。

2.杏仁粉与糖粉混合后过筛两至三遍，目的是让粉末更细腻。

3.过筛后，加入一半的蛋白，拌匀。

4.剩余的蛋白，细砂糖分两次加入打成干性发泡。

5.小锅放15g清水加入45克细砂糖小火煮沸至110度左右，缓缓加入打发的蛋白，搅拌器继续打发，至直出现坚挺的倒三角，蛋白发亮即可。

6.面糊里放少量色素拌匀，然后加三分之一的蛋白上下翻拌，再加三分之一蛋白翻拌，最后将拌好的面糊全都

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