第171章

就在姚小寒的紧盯之下，李桂芬反倒是没有其他的行动了，自从去了县城之后，李桂芬就一直待在屋中没再出过门。

而姚小寒也不能时时刻刻都盯着李桂芬，她还有别的事情要做，跟周天商量的事情也要开始缓步进行了，新鲜的鱼很难长时间的保存，所以姚小寒就想到了风干。

如果周天能想到办法弄到包装，那这风干鱼完全可以成为走亲串友的礼品，其实就算是没有包装，只用油纸包着，也有不少人买。

这风干鱼的做法很简单，首先将鱼处理干净，把鱼腹部一剖两半，不要切断骨头，背部保持相连。

然后将花椒和盐用小火一起炒香做成花椒盐。晾凉后将花椒盐在鱼身上抹匀，刀口处尤其要多撒点盐，腌制两个小时后，用绳子穿过鱼的嘴，挂在通风阴凉处大概晾晒两三天的时间就可以了。

这椒盐的做法也很简单，可以将花椒和盐用小火炒香，然后用擀面杖将花椒碾碎。或者是不用炒，直接混在一起也可以。

不过如果花椒和盐不炒热的话，那就需要用白酒将鱼涂抹均匀，再抹花椒和盐。

姚小寒采取的是第二种方法，毕竟在姚家人多眼杂，炒花椒和盐会引来不必要的麻烦。

而且姚小寒还在鱼身上涂抹了蜂蜜，当时张秀梅见她买了这么多的蜂蜜回来，还有些诧异，在得知是要涂在鱼身上的时候，张秀梅那心疼的表情，姚小寒现在还历历在目呢。

不过这一步是说什么也不能省下的，蜂蜜有很好的防腐功能，而且还能保证风干的鱼肉不会变得柴，味道会更美味。