现阶段只能让万伯挑出来那批相对靠谱的工人负责比较边缘的工种，如摊晒萎凋、揉捻这两个前期步骤，由哑奴掌握发酵核心技术，包括发酵时长、烘焙时长等等。
紧急上岗培训过后，制茶小作坊开始高效运转。
新鲜茶叶被茶农们从枝头摘下，一篓篓送往作坊，被茶工们铺平摊开放置在圆盘笸箩上晾晒，又重新收集起来，一根根揉捻成不同形状，有的呈条索状，有的则是精巧的小圆球，而后送往作坊，再进行核心的发酵烘干，最后裹挟着浓郁醇厚的茶香现世。
李絮跟宁子成商量过，海西这边的茶园大管事一职就交给德高望重的万伯，刚好这边气候温暖，正适合万伯在此养老。底下两个小管事，他们两边的人各占一半名额，相互掣肘，再加上今后隔一两个月就往返南北输送茶叶的商队镖师们监督，总不至于叫一方彻底压倒另一方。
这次，李絮带过来的管事人选之一就有张大宏的妻弟，叫何大友。
何大友是个忠厚老实的汉子，先前跟着张大宏在玩具铺子跑腿，涨了不少见识，正好趁这机会出来见见世面。此人虽生得矮了些，体格却很健壮敦实，路上遇到匪徒时临危不惧，平日里总挂着副憨憨的笑容，跟镖师们关系不错，很让李絮刮目相看。
来了茶州，交接起茶园事务来不说头头是道，却也颇有条理。
他一点不见外，遇上什么不懂的，就主动找先一步跟着万伯过来的宁家管事请教，一口一个大哥叔叔的，愣是哄得对方不好意思冷面相对。
看到他这番表现，李絮愈发觉得那趟乾县之行是因祸得福。
虽然被人掳走还差点变哑巴是挺惨的，但，假使没去乾县，她也不一定能找到比张大宏几人更靠谱的手下，还阴差阳错搭救了许多老百姓。
仔细一想，或许就是因为积德行善会有福报，她才能因祸得福呢？
万伯、何大友等人忙忙碌碌，李絮给核心员工们上完培训课就闲了下来，又领着千鹤在茶州城里吃喝逛玩了足足两天，见识了不少富有当地特色的美食。
因为茶州盛产茶叶，本地美食很多也跟茶有关，如用茶叶磨成粉和糯米做成的青团、用茶汁跟大米煮成的粥、茶汤冷面等等，李絮二人挨个尝了一遍。
虽然味道并不一定好吃，但此地备受茶文化影响的饮食特色给了李絮不少新灵感，当即掏出小本本刷刷刷记下，回头可以给四方楼的食谱注入新鲜血液，或是给点心铺子用都行。
除了吃食，李絮还通过茶州城内大大小小的手工艺品店发现了一个重要情报。
她最近一直在找的白陶土矿产区，貌似海西府就有一个。