第564章 “肉”（求月票~）

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“哥哥，福宝记得这里不是素食自助嘛？素食也就是菜对吧？”福宝一脸好奇。

而后伸手指着面前的一道菜说，“可是这个菜的菜名不是叫：焦熘肉片嘛？肉片不应该是肉做的嘛？这那里是素食啦？”

那道菜光看外表，还真的是一点儿都看不出来那是一道素食，真的和焦熘肉片一模一样。

一时之间，他们都没能认出来这是什么东西做的。

桑晚洲沉默片刻，用夹子夹了一点放在盘子上，然后拿起筷子夹了一块“肉”递到小福宝嘴边：“你尝尝看。”

小福宝张嘴把那块“肉”吃进嘴里。

一边嚼着，脸上的表情也发生了微妙的变化。

小福宝歪着小脑袋，细细品尝着嘴里的东西，越嚼越觉得这东西的味道，口感，都好熟悉啊。

她好像在哪里吃过。

【小宝贝咋不说话了？这个东西到底是不是肉呀？】

【看着真的很像肉诶，可这里不是素食自助吗？】

【寺庙里卖肉菜，啧啧，果然是被商业化了的寺庙，看来以后真的想拜拜得去别的地方了。】

桑晚洲自己也尝了一口，“这。不就是冬瓜嘛。”

这道菜的“肉”就是冬瓜做的。

是将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少许盐抓匀，倒出多余的水分，然后加入一个鸡蛋清，搅拌均匀后，再裹上一层薄薄的淀粉。

锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸，定型变脆后捞出，油温升高后复炸至金黄色焦边即可。

然后将处理好的青椒木耳大蒜和炸好的冬瓜片一起翻炒，勾芡收汁，就可以出锅了。

因为淀粉被炸脆后又因为芡水而变软，变得皱皱巴巴的，这才看起来像肉的纹理。