等一切准备就绪，何雨柱开始大火温油，倒油回锅便将菜下锅。
熟练的配料，每一分料都精确精准到毫克，火候和时机都把握到刚刚好。
一盘盘的佳肴便这样陆续出锅，菜的香气开始在整个厨房里弥漫开来。
那种香气，沁人心脾，让人欲罢不能！
由于这个时代只能吃一些应季的食材，所以何雨柱便烧了宫保鸡丁，辣白菜，酸辣土豆丝，回锅肉等六七个小菜。
范金有不禁感叹：这厨艺去烧大锅饭简直就是浪费才华。
将菜乘盘，放在菜板上，便让一旁的服务员赵雅丽将菜端到包间里去。
当菜从厨房端到前厅的时候，菜的香味通过空气传到了牛爷的鼻腔之中。
“慢着。”他伸手拦下了服务员道，“小赵啊，这菜端哪儿去？”
服务员赵雅丽也没有隐瞒，直接答道：“楼上的包间。”
牛爷看着自己桌子上那几道难以下咽的菜，再看着小李手中菜板上那几道色香味俱全的佳肴，心里立马就不平衡了。
都是来吃饭的，凭什么自己吃的是猪食，人家吃的是珍馐？
越想越气的牛爷大喝道：“范金有，给爷滚出来！”
看到范金有从后堂出来，牛爷用手猛拍桌子道：“好你个范金有，我牛爷在这前门大街这么些年，第一次有人敢怎么怠慢我。”
“徐老板走了，你如果想撵我们这些老主顾走你就言语一声。”牛爷指着桌子上的酒菜对范金有道，“但你这么做的可就不地道了。”
不等范金有解释，牛爷便要夺门而出，也赶巧，钟跃民等人一窝蜂的走了进来，没走成。
别人不知道牛爷，可是何雨柱却是清楚的很，这人有着老四九城人的局气，在三教九流当中都是能说的上话的。
不仅如此，他对事情的分析见地都十分老道，而且对古董也是深有研究，和破烂候，九门提督都是差不多一个级别的。
虽然影视剧里没有点明，可是通过剧中一系列的小事，何雨柱也能看的出来这人的能耐非同一般。
于是便出声道：“牛爷，这菜是我炒的，如果您不介意坐下来一起尝尝？”
“这真是你烧的？”牛爷转身不可思议的看着说话的何雨柱，问道：“这手艺光闻着就知道很棒，敢问师从何人？”
何雨柱没有回答他，总不能说来自系统或者新东方吧……
突然，他想起了影视剧中娄晓娥的妈妈和傻柱的父亲何大清的对话，于是便笑着说道：“小子的厨艺师承父亲，主学谭家菜，是属于旧时代官方的宫廷菜式。”
“榜眼菜？”这牛爷到底是见多识广，他把带着扳指的大拇指一翘道，“这谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍，不知道你学的怎么样了。”