“通常鱼子酱以10克为一个销售单位，也就是每人份，成本价高达9万元。”
“这样的价格，比如说是普通人，就算普通的中产阶级，吃一次也会肉痛无比。”
听完李潇介绍鱼子酱相关的信息。
直播间已经炸开了锅。
“我没听错吧，9000块一克？这不是比黄金都要贵？”
“楼上是不是傻，现在黄金才400多块一克，这比黄金贵了20倍！”
“虽然是特殊的鱼种做的鱼子酱，但是为什么能卖到这么贵真是无法理解！”
“居然只需要几十块钱，就能买到一罐鱼子酱？我倒是想尝尝。”
眼前这份食材虽然好，但是也不可能好到使用这样名贵的食材，毕竟价格摆在这里。
毕竟，李潇只用目测就能确定，眼前最少使用了十克以上的鱼子酱，也就是光是鱼子酱的成本就要160块了。
更不要说其他的材料，以及繁琐的制作工艺这道菜，只卖480块，其实真的不算贵。
李潇拿起金色的勺子舀起鱼子酱，缓缓送入口中。
鱼子酱非常细嫩无需咀嚼，仅凭舌头和口腔的微小动作，就让饱满的鱼子在口中如波涛一般绽放。
冰凉的感觉弥漫开来，纯净而极致的咸鲜让他瞠目结舌。
复杂的回味交替着沉浸，舌尖上一颗颗鱼子的接二连三地爆裂感，如同有一根葱白的手指不断按下f5键，不断刷新味蕾神经。
有些东西贵是有贵的道理的，像眼前这种高规格鱼子酱，并未过多使用盐进行腌制。
在制作鱼子酱的时候加盐虽能延长保存时间，却可能导致鱼子酱脱水速度加快，使其鲜味急速消退。
盐量越多，保存时间或许更长，但味道与口感就愈发欠佳。
鱼子酱的等级不仅根据鱼种，还取决于盐分含量。
眼前的这瓶鱼子酱盐味很淡，鲜味浓郁，显然是含盐量低于百分之五的一级品。
然而，低盐也意味着保质期更短，通常仅在15到20天之间。
也就是说，从制作到食用，不得超过3个星期。
不然，这瓶昂贵的鱼子酱进入的就是垃圾桶，而不是食客的嘴里。
李潇甚至从系统赋予的知识知道，有一种极品鱼子酱，盐分低于百分之二，但保质期更短，只有5到10天。
这种极品鱼子酱，只专供顶级富豪，不对外流通。
这种鱼子酱的保存时间短到几乎只在制作后，就必须直接用专机送到富商家中食用。
所有的鱼子酱都是经过二次加工的，但并不代表直接取出罐即可食用。
通常厨师还会进行简单的制作，可能使用2~5%的可食用盐水进行冲泡。
这样的浸泡过程，一方面可以冲洗掉，因保存而产生的粘液。
虽然在制作过程中必然会有工序，提前去除粘液，但是在保存时候，盐份同样会让鱼子酱内的液体慢慢析出。