第81章 爆炒香辣田螺

韩晴抿唇一笑：“正好，我也少个帮手。”

等两人将田螺剪好，刘氏已在灶房将米淘好，韩晴瞧着里头至少两竹筒大白米，登时两眸放光。

刘氏瞧她两眼放光的模样，不禁笑骂：“瞧你这点出息，平日也没给你少吃，这会儿怎就跟饿狼似的？”

“平日吃的都是稀粥，再不济就是糊糊，杂粮饭娘都不舍得吃，这会儿两大竹筒米，能不馋么？”

张氏在一旁烧水，听见韩晴的话，立时连连点头：“上次吃上一碗大白米饭，还是晴儿嫁过来的时候，可把人吃美了！”

“娘说了，米刚舂好，就给大伙儿尝尝先，也就一顿，下不为例。”刘氏将米放入锅中蒸煮，这才扭头看向韩晴：“家中就属你手艺好，掌勺可是交给你了。”

“没问题！”

韩晴拍了拍胸膛，今晚主打菜式——爆炒香辣田螺！

想着家中有老有少，可能吃不得辛辣，韩晴又将一部分螺肉挑了出来，等会儿单独炒上一盘。

不过对于她来说，田螺得辣、得用嘴吸，不然是没有灵魂的！

她先将蒜姜剁碎、葱和干辣椒切段，等油锅热后，放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角爆香，接着放入田螺，翻炒片刻加盐、白酒少许、调制好的酱料。

北朝还没有黄豆酿制的酱油，酱料几乎都是鲜肉腌制而成，而且价格贵的离谱。

虽然贵，但是抵不过嘴馋，韩晴还是背着林母偷偷买了些，不然又要被唠叨败家。

当然，和豆子打了半辈子交道的她，自然会酿制酱油。

只不过创业得有本钱，这道爆炒香辣田螺，便是她本钱的开始！