虽然龙虾馆现在每天赚的利润还不错，可是单单是小龙虾和烤鱼，它的限制实在是太多了。就浙省这边来说，一旦过了10月份，吃小龙虾的人只会越来越少，到时候吃烤鱼的反而会增加，这是不可避免的。
为此李方需要提前做好准备，增加店里炒菜的种类就是他破解这个限制所想到的办法。但是菜系增加了，相对应的厨师的自身所拥有的能力也大大增加了。
现在凭这样一家龙虾馆想找招的好的厨师太难了，就店里这八位厨师，李明皓还是花了比其他饭店开出的薪水高出三分之一才请来的。
现在的厨师界里面其实有个不成文的规定，一个师傅带徒弟，没跟着做满多少年，一般不会教徒弟拿手菜的菜品秘方。而李方招的这八位厨师就是这样，平均年纪都在30左右。他们做一般的大众菜都是没有问题的，但是因为没有菜品秘方，非要让他们拿出一两道招牌菜来却是做不到的。
今天李方做的一桌子菜里面，包涵了八大菜系，虽然每个菜系都只有有一道招牌菜，但是做出来以后还是下一子折服了八位厨师。
“你们当厨师几年了？”
八位厨师的回答基本上都在58年间。
“那你们感觉当厨师的这几年，感受如何。”
八人你看看我，我看看你，最好还是其中干的年纪做久的宋师傅回答道：“还能有什么感受，之前基本上都是在当普通厨师用，想从师父手上学到秘方实在是太难了。我跟着我那师父已经5年了，但是到现在才教了我一道菜的秘方。”
“是啊，当初在厨师学校学的都是菜的基本做法，只要做的好吃就行，但是想要做精完全做不到。就好像我做的鱼香肉丝，做出来的味道，打80分的话，我师父做出来的就是90分。如果我没有他的秘方，我完全不知道和他之间这10分的差距在哪里。”
“看来你们都是同样的烦恼啊，不过你们来了我这里，那就可以放心了，这些都不是问题。你们刚才也尝过我做的菜了吧，只要你们在我这好好做，别的不说，每过三个月教你们一道秘方。”
不是李方吹