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这会离规定的时间已经很近了，舒墨凝终于开始做热菜。
把之前放置好了的淀粉表面的清水倒掉，翻搅入白糖，番茄酱，料酒搅匀，锅中开始烧油，等油热。
腌制好的五花肉肉片沾上干淀粉，再沾面糊，放入油锅炸定型后再捞出，微微冷却后二炸，再出锅的，已经金黄金黄的，十分好看。
全部炸好后，重新起油，油热丢入薄姜片和调制好的糖醋汁，等酱汁黏稠时，放入炸好的肉片，最后放胡萝卜丝煸炒。
这道菜是一道东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，在那时候就已经鼎鼎有名，色泽金黄，口感酸甜不腻，还很开胃。这道菜，要的就是急火快炒，酱汁要透到肉里面去，口感也能又脆又嫩，
终于，第三道菜做好，出锅，香味勾的舒墨凝和学徒都觉得肚子有点饿，舒墨凝索性就拿着做的蛋糕的一些边角料垫垫肚子，还给了帮厨一些。
帮厨早就看饿了，迫不及待的往嘴巴里塞，然后一个劲的说好吃，那是因为真的好吃，一点都不虚！
终于，广播的声音再次响了:“离比赛结束还有五分钟，请还没有做好的参赛选手抓紧时间，已经做好的请先等待。”
舒墨凝这才看一眼王富贵和宋厨子，王富贵这会已经做好了，正往宋厨子那边看，而宋厨子很明显还没忙完，还很紧张，甚至有些手忙脚乱了。
王富贵见状，朝他喊了一声不要慌，他才慢慢稳下来，做最后的勾芡。
舒墨凝扫视了一圈室内，看到现在大部分的厨子都已经做好了菜，正慢悠悠的等待，不过脸上的表情很明显说明他们内心是紧张的，除非真是心高气傲的，觉得这次万无一失的，才悠哉悠哉的在站那里，也不屑看一眼别人。这里面还真让他看到一个老熟人，程胜，他这会也已经做好了，早就伸着脖子偷偷往舒墨凝这边看，想看舒墨凝做了什么，那个蛋糕，的确样子不错，不过在程胜印象里，西方甜点就是一些花里胡哨中看不中吃的东西，所以并不在意。
挑选食材的时候，他也看到了舒墨凝，大概知道了舒墨凝想做三道什么样的菜，他就挑了截然不同的三样，也就是汤类，主食类，零口类，说实话，舒墨凝挑的里面有两个是很多人会选的，不占什么优势，你想想当评委们看多了热菜，汤类和甜品，突然来个造型的，精巧的主食，少见的零口，自然下意识的分数就会高一点。
程胜是真的不想跟舒墨凝撞菜，尽管他觉得自己手艺不错，足以通过这次选拔，而且自己还有后门，可他也是尝过舒墨凝的手艺的，有些事情就算她不想承认也得承认，舒墨凝的手艺比他好很多。所以下意识的他就选了和她相反的菜。