顾锦里道：“田婶子，我提议请人，是觉得大家太累以外，还是为了让咱们几家能多赚钱。”
“咱们人手少，即使不停做活，一天顶多能做一千五百斤豆腐，要是请人来磨豆浆，咱们自己人点豆腐，速度会快很多，一天做个三千斤豆腐不在话下。这豆腐做得越多，咱们赚得就越多。”
“还有调味香料，磨香料是个很费工夫的活，严奶奶她们磨一天也就能磨出十几斤，根本不够卖。要是请人帮忙，一天别说十几斤，四五十斤都能磨得出来。”
“这调味香料跟豆腐不一样，是可以留上一年的，咱们去订做一批陶罐，贩卖给别人，让别人运到其他地方去卖，这又能大赚一笔。”
比起豆腐，她更看好调味香料，这才是能长期做的生意。
顾锦里快速地给大家算了一笔账：“如果咱们一天能做三千斤豆腐，五十斤调味香料，那一天最少能赚到五十两银子。”
“一天能赚到五十两银子！”几家人都惊了。
“没错，确实能赚这么多。”顾锦里看向田婶子，说道：“田婶子，您不用心疼工钱，咱们一天花个二两银子的工钱，就能多赚几十两回来，很值得。”
几家人听到这话，不再心疼工钱，纷纷同意请人：“那咱们还等什么，赶紧请人吧。”
不过，顾大富有些不放心：“要是请人磨豆浆，大家岂不是就知道豆腐是用豆子做的？要是有人使坏，往豆浆里下东西，咱们的豆腐吃坏人咋办？还有调味香料，请人磨香料，他们就会知道香料的种类，到时候咱们的方子就泄出去了。”
顾大富说的正是几家人所担心的事。
顾锦里早就想好办法，笑着说道：“即使他们知道豆腐是黄豆磨成浆做的，也做不出豆腐来。想要做成豆腐，卤汁才是关键，只要咱们把卤汁抓在手里，他们就不可能做出豆腐来。”
“调味香料也是，只要他们不知道调配的比例，是永远也别想做出味道鲜香的香料，只会做出味道很冲，很难下咽的香料。”
香料的原材料味道很冲，需要经过一定比例的调配，才能把味道中和，变得鲜香。
“至于担心香料跟豆浆里会被人下东西，咱们可以签合约，实行连坐制，要是豆腐跟调味香料出了问题，所有做活的人都要赔偿咱们的损失。严重的，咱们还可以把他们送官查办，谁也别想跑。”
这确实是个好法子，但是……
“会不会太狠了？”说这话的是陈氏，连她都这么说，几家人更是觉得这个法子有点过了。
顾锦里摇头：“一点也不狠，只有全部连坐，做活的人才会有所顾忌。要不然有人故意使坏，然后把事情推到另一个人的身上，咱们的豆腐跟香料还是会出问题。”
她要保证的是，没人敢往豆腐跟香料里下手，所以连坐是最好的，做活的人为了保全自己，会自动监督其他人。
几家人听完她的话，沉默半会，点头道：“小鱼说的是，就这么办。”
“那工钱怎么给？一个月要给他们多少钱？”陈氏最关心钱，给多了她可是会肉疼死。
顾锦里道：“不按月算，按斤算。磨好一斤黄豆，并过滤好，给一文钱。至于调味香料，好磨的给二十文一斤，难磨的给八十文一斤。”
这就是多劳多得，要是给月钱，做活的人免不了会磨洋工。
几家人听罢，都觉得按斤算比较好，全都点头同意。
至于出面请人的事，交给了三爷爷跟顾大山。