第367章367红薯干
回到家，林禾就迫不及待的让李长辉搬了一袋子红薯出来，得知还要洗竹筛，就自己去洗了，还给林禾端了一盆清水过来。
红薯削皮，直接放在水里，先把外层的淀粉泡掉一些。
李长辉拿了两个大竹筛出来，原本也都是干净的，是今年新买的，不过还是用清水洗了一遍。
随后林禾又让他去烧水，烧一大锅水，蒸馒头那样的一大锅。
等李长辉忙完这些，林禾也把一麻袋红薯，全部削皮完毕，正要清洗，就被李长辉抢了先，洗干净滤水。
随后就是切，把红薯全部切成手指粗细的红薯条，再用清水淘洗两遍。
准备工作做好，锅里的水也开了，把切好的红薯条全部倒进蒸笼的时候，此时外面已经热起来了，大太阳照晒在地上，地面都是热的。
而前不久才被李长辉清洗的竹筛，这会儿更是已经被晒干了。
竹筛的下面各放了两条长板凳，避免直接放在地上，这样可以晒干得更快一点。
“菜市场不是有现成的红薯干，买一点就好，这做起来还挺麻烦。”
主要是夏天待在厨房比较热。
李长辉看着火，见林禾要揭开蒸笼，连忙把她拉开。
红薯条已经蒸一会儿了，这会儿水蒸气很大，一不留神，就容易烫到自己。
“买的哪有自己做的好吃啊，而且买的只是晒过一次，这红薯干，晒干后再蒸，再晒干，反复三次，会更有嚼劲，更甜呢。”
以前她自己闲着没事儿也做过，不过那会儿方便，有烤箱，不需要等着太阳晒干。
也幸好这几天天气好，气温高，晒干应该也不难。
李长辉揭开蒸笼，林禾用筷子夹了一根，红薯切得细，现在已经差不多了，忙道：“好了好了，快端出来。”
再蒸下去，熟过头都不能成型了。
李长辉不会做红薯干，自然是林禾说什么就听什么，这会儿已经飞快的把三层蒸笼，一下子全部端到一旁。
随后把三层一层层分开，方便散热。
林禾端起一笼屉：“拿去外面倒在竹筛里晒干，今天太阳这么大，中午翻个面，两天应该就可以晒干了。”
李长辉想说他自己端，都还没来得及，只能端起剩下两笼屉跟上。
用筷子把滚烫的红薯条铺开，刚好晒满了两竹筛，还有点密集，不过影响不大，等晒干了，红薯条体积变小，黏在一起的也能轻松分开。
李长辉随手夹了一根放进嘴里，嚼了嚼：“还有点夹生。”
“对啊，这个就刚刚好嘛，等晒干了再蒸一蒸就好。”
夹生的红薯不够甜不够糯，也没那么好吃。