“哎呀，我不是这个意思啦，我再给你讲一遍我怎么想的好吧。”“就是咱们不是准备开连锁店吗？所以人气是很重要的！你们之前开连锁店是怎么做的？”苏若夏问。
“就是宣传，然后开店的那几天优惠比较大，还有就是办贵宾卡……”
“ok，我知道了！”苏若夏打断了卓言的话。
“那你觉得开餐厅最重要的是什么？”苏若夏问。
“嗯？应该是菜的样式味道吧，所以我在请厨师的方面花了挺大力气和金钱的。”
“那除去一个月店员工资，水电费，材料费，店铺的租赁费还有一些很基本的破损费之外，一个月的纯利润是多少？你别说，先让我猜猜。”
“你的店是针对中高收入的人群开的，我从昨天的菜单中看出来的，这样的话，如果按正常的客流量算。除去旺季和淡季，纯利润应该是……”只见苏若夏用笔在纸上算了半响。
“应该是二十万左右！”放下笔苏若夏说道。
“若夏，你怎么知道的！”卓言用不可思议的眼神看着苏若夏。
“算出来的啊。”苏若夏无辜的看着卓言。
“可是连店员工资和店的租赁费，还有一些基本的钱你都不知道，你怎么能知道店里的纯利润？”卓言现在可以在脑袋上加一个巨大的问号了。
“昨天，我在翻菜单的时候，留意了一下你们店里的荤菜和素菜，再算了一下一般的小餐馆这类菜的定价，然后按照比例就算出来了啊。”
“还能这样？”卓言恍然大悟的说道。
“本来我算的是30万，但是基本你才开店一年，决定你应该缺少很多经验，营业额肯定没有我想的那么好，所以我给你减去了10万。”
“对了，你一年就能将一个店开到三家连锁店，肯定少不了你哥的帮忙吧。”
“嗯！”卓言认为这没有什么好值得隐瞒的，卓贤的确帮了很多，最重要的是只要他想做，他哥什么都不会问，只会给他资金叫他去做。
就算赔钱了也不说什么，这一点卓言还是很感谢卓贤的。
“那你想不想单靠你自己的能力开一家连锁店？”苏若夏问。
“还开啊，可是我上个月就开了一家啊……”卓言有些为难的说道，要再开的话，选址和工作人员。最重要的是资金都运转不过来。
“这样啊，开一家你那样的店启动资金是多少？”苏若夏问。
“大约一百万左右。”
“那你的第三家连锁店是用的自己的钱吧……”苏若夏若有所思的说道。
“嗯，怎么了？”
“现在营业额怎么样了？”
“额，这个应该说还没用步入正轨吧。”言下之意就是在亏钱。
“你的模式还是跟以前的一样吗？”
“嗯。”
“咱们换一换怎么样，反正现在还没步入正轨，咱们就算弄砸了，也不会赔更多的钱。”苏若夏带着期望看着卓言。
“好。”看着苏若夏的眼神毫不犹豫的说道。
然后两个人又唧唧歪歪的商量起来。
在后面听墙角的卓贤听着苏若夏的话，眼睛闪了闪，看来这个女人并不是一无可取的，之前在经商这方面还是有一定能力的。
而且据他所知，这个女人只是高中文凭，而且学的东西跟经商没有半点关系，能从一个菜单就能算出一个餐厅的月纯利润，这一点是很厉害的。
以前卓贤看不上苏若夏的一个原因就是书读的少，认为就是在这一点上也配不上自己从名牌大学提前毕业的博士生。
可是现在好像对这个女人有些改观了。
“有点意思……”卓贤摸了摸下巴，饶有兴趣的看着正在交谈的两人。
“总裁，您不进去……”
卓贤做了一个嘘声的动作，示意不要说话，然后继续听着墙角。
“餐厅嘛，是一个服务类的工作对不对？所以店员的素质就很重要了！怎么重要呢，就是要让消费者到你店里吃饭能有一种尊重感。”
“每个人都渴望自己被尊重。当消费者决定选择在你店里就餐的时候，面带微笑的引导，热情的问候，都是提升‘尊重感’的体现。”
“嗯，想想的确是这样的，这一方面我会加大力度的。”卓言将这个建议记下来，以前说实话，他还没怎么注意过这个问题。
“你知道我为什么会说这个问题吗？”苏若夏问。
“为什么？”
“因为从小你有你哥哥的庇护，可能在你身边的人不管是因为你哥还是你自身的原因都对你毕恭毕敬的，你才体会不到那种不被人尊重时的感觉。”
请收藏本站：.bqua。笔趣阁手机版：.bqua