所以她打算带着去易双去上次佐藤带她去的那家日本寿司店蹭蹭鱼，至于怎么个蹭法，她早就打算好了。
“易双啊，待会儿师傅带你见个正宗的日本刺身师傅。”南月亲切慈祥的看着易双：“你的刺身刀就是他师兄的，说起来你传承了他师兄的刀。也该叫他一声师叔才对。”
易双一听心里特别紧张和激动，在日本跟着那个刺身师傅的几天，是他能铭记一生的日子。
虽然南月收了他当徒弟，但对于给自己启蒙的日本刺身师傅，他心里始终怀揣着一份不一样的崇拜。
现在他虽然吃河豚鱼子死了，但要见他的师弟，易双觉得自己等会儿一定要好好表现，不能丢脸才行。
一到日本寿司店，见到那个日本刺身师傅南月就开口说明了易双的来历。
再听易双郑重其事的叫了声师叔，日本刺身师傅感动的眼泪都掉下来了。
“好小子，师兄的意志就在你这里传承下去了。”日本刺身师傅大巴掌，“啪啪”地拍着易双肩膀笑的特别开怀。
“易双，来给师叔露一手。”
南月笑眯眯的从桶里拎了条鱼过来，易双一听，赶紧上前接过鱼露了一手。
等他把切好的摆成牡丹花形状的生鱼片，双手送到日本刺身师傅面前的时候，日本刺身师傅用筷子夹起来看了看。切的不错，勉强比得上店里的预备刺身师傅。
南月也夹起一片生鱼片，笑容可掬的说：“你原来自学的刀法还可以，但这样切出来的生鱼片还是太厚了。”
见日本刺身师傅连连点头，南月又继续道：“看好了，现在师父要教你顶刀切。”
她一开始说话，日本刺身师傅麻溜的从后厨又拎了一条鱼过来。
南月要得就是这样的觉悟啊，连忙喜滋滋的拿出自己的菜刀给易双示范：“所谓顶刀切，就是刀和食材要呈90度夹角。”
“左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下来。”南月一边切着生鱼片一片说：“注意，切鱼片的时候不能切到一半回刀，那样切下来的生鱼片不整齐、光洁。”
说着，她拎起自己切出来的生鱼片对易双说：“标准的生鱼片每片3毫米，重量的话在810克之间。”
她把剩下的鱼肉推给易双：“好了，你现在就以3毫米的生鱼片为目标开始练习。”
一听说易双要练习，日本刺身师傅特别大方的让人准备了一桶鱼过来。
南月蹭鱼就是打算这样蹭的，不过她也不会白蹭日本刺身师傅的鱼。
她笑眯眯的开口：“易双啊，这些鱼都是从日本海湾空运过来的，每一条都好贵的，你要是切坏了自己赔啊。”
易双手抖，生鱼片就切厚了一点。
南月笑得特别开心：“年轻人，要顶得住压力啊。”
看着南月喜笑颜开的脸，易双沉默了，为什么感觉师父有点坑？和第一次见面时的甜美形象不符啊！
调戏了一把小徒弟，南月转头一本正经的和日本刺身师父说：“我那里没有这么多鱼和机会，所以想让易双在这里打工练习刀法。”她掏出一张卡放在矮桌上：“平时练习的鱼钱从这里面扣！”
南月的想法是，理论知识要和实践经验一起进步才行。
就像把商陆丢在顾子笙酒吧里学调酒一样，只有面对各种各样的客人的刁难和鉴定品尝，他们才能进步的更快。
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