“不是，还有一个最重要的步骤呢，要个铜炭炉，调个味道浓烈点的汤底，用来涮这些肉片和菜啊。”
“涮着吃？”
秦掌柜突然眼睛一亮，“我倒是曾听老爷说过，有些地方寒天的时候喜欢把食物涮着吃，可也不知道具体怎么涮啊。”
这种吃法，没传到他们这边来。
厨子继续瞪大眼睛，“清水白汤的，就这么烫熟了能有什么味道？淡而无味！那些客人要的是口味重些的菜式！”
这么涮出来的，哪会有什么味道？猪都不吃！
秦掌柜也点了点头。“是啊，小姑娘，不合适啊。”
“你们先说能不能找到这种锅和炉吧，两个或四个都可以，我们可以调几种不同的味道，让他们换着吃。”阮娇烟说，“不会是清水白汤的。”
不吃辣的人说要吃重口，其实有一部分是想吃个新奇。只要做到了新奇，就差不多是安抚好了那几个客人的胃。
问起这个，厨子想都不想，“铜锅还怕没有？我们用来装各种高汤的都可以吧？”在厨房用来煨着随时需要臽用的高汤。
“去看看。”
阮娇烟随着他们进了后厨，看到了那一排大小正合适的铜锅，眼睛一亮，“太合适了！”
厨房里用来煨高汤的这一排锅，有点像师父以前画出来让她去找匠人做的那个锅，虽然粗犷一点，但是也没关系，临时征用，算是合适了。
“要调汤底，需要这些配料调料。”阮娇烟又念了一串。
“要做什么汤底啊？加这么多的调料那汤还能喝吗？如果不喝的话，难道是要做什么上汤菜品？”