第34章

鸡斩成小块，清洗干净，开水下锅焯过水，去去血沫，葱姜切片

干香菇发泡好，切小块的，鸡肉铺在炖汤的瓦罐最底层，依次放入香菇块，葱姜，再倒热水，加盐，中火煲1小时，掀开盖子，香味漂的满院子都是的。

知桂以前跟的小姐身体不好，汤汤水水的最会了，做出来香味扑鼻，张小林闻着就觉得饿的不行了。

断生菜两盘，一盘炒青菜，一盘葱花炒鸡蛋，青菜鲜嫩，鸡蛋软香，两个都好吃的不行，油也放的少，在廖青看来正好解腻。

张晓黎却是上手吧张晓林钓回来的那条草鱼给杀了做了菜。

毕竟这天气鱼也活不久，不趁活着把鱼杀了，等鱼死了，腥血留在肉里头，鱼肉腥味就重，做菜就不好吃了。

做的是一大汤盆红彤彤的鱼片。

鱼处理干净，切掉头，片下两扇肉片，顺着鱼的纹路，斜刀切大片，中间鱼骨剁成段也放一起，加入盐，蛋清、油拌匀，腌两刻钟。

锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放汤盆底，再把葱段放上面。锅中加油（多一些）放香料小火煸香，去掉香料，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒，放入一大勺泡椒酱煸出红油，再加一大碗清水

本章未完，请点击继续阅读！第1页/共2页改用大火煮沸，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火煮沸，汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的血沫，再煮一会儿就把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里，在鱼片表面撒上葱花再把那剩下的油再次加热，然后倒入撒有葱花的鱼片上，这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来，最后把热汤淋在上面，一道明显辣的厉害的鱼片就做好了。

这个倒是张晓黎的拿手菜，以前他们也是穷的吃不起饭，张晓林就经常抓鱼来吃，也算是开开荤腥，后来张晓黎就发现，鱼做的越辣，鱼本身的腥味就越淡，所以在那之后，张晓黎手底下出来的鱼就只有一条宿命，就是辣！

张晓黎为了照顾廖青，还专门给廖青目前放了甜汤、蛋羹和一碗热的白开水……