每年宰年猪这天是腊月里最忙的，熬猪油、腌肉、灌香肠等后续活可不少，一家人都没闲着。
熬完猪油紧接着是灌香肠，还要晒血皮。
灌香肠的前腿肉已经被切成小块，李氏把调料铺配置的大料用铁臼杵成粉末，加入花椒粉辣椒粉盐糖酒蒜等和肉块搅拌均匀，放置一旁慢慢腌制。
刘氏受不了猪肠的味儿，刮肠衣的活就由张氏来完成，婆媳两个坐在小板凳上，小心翼翼的从大肠小肠上刮着肠衣。刘氏去灶房用猪血做血皮，做好的血皮切成小条铺在簸箕里晾晒，晒干了可以用来炖菜吃。
肉腌制够味了，肠衣也刮出来了，李氏找出专用的小竹筒，套在肠衣一头，慢慢的往竹筒里塞着肉块，刘氏和张氏配合着慢慢把肉块往下挤，灌好一截儿就用麻绳系住，香肠如果出现堵塞的气囊，刘氏就拿针扎一下，把气体放掉。
灌好的香肠像蛇一样盘在簸箕里了，李氏把香肠上的麻绳结扣提起来，穿到竹竿上挂起晒阳。
自从宰了年猪，孩们就多了一项神圣的任务，就是守在院坝里赶鸟儿。因为香肠每天都挂在院坝里晒着，很多越冬的鸟会循着味儿飞来啄食香肠。
这是大人们决不允许发生的事，更是孩们不能容忍的事，他们每天都只能眼巴巴的看着香肠闻闻香味儿，凭什么这个长翅膀的抢了先孩们拿着系有红布巾的竹竿，每天坚守岗位，一有长翅膀的出现，就啊啊啊的冲上去挥舞着竹竿驱赶。
香肠保卫战开始了。
紧接着打响的是腊肉保卫战。
到腊月初八这天，腌制了十天的腊肉，已经够味了。李氏把腊肉从缸里取出来，用麻绳栓好，一部分挂在竹竿上晾晒，做成风干肉，另一部分用铁钩挂着，用柏桠末造出的烟慢慢熏成烟熏肉。
腊肉取出来，缸里还有小半缸腌制出来的水，李氏也不倒掉，留在缸里等着泡豆腐。
正好是腊八节，按习俗是要熬腊八粥的。
腊八粥就是一锅乱炖的粥，既然是乱炖就要体现在一个乱字上。
李氏挑了一截脊椎骨和一小块肉，用水洗净，又端着盆到粮仓找豆，红豆绿豆黄豆豌豆胡豆豇豆花生，只要是家里有的豆都要抓上一把，然后是糯米大米高粱玉米渣乱七八糟一盆儿。李氏把这些混合粮洗一洗直接倒入铁锅里，再加入剁碎的脊柱骨和肉丁，点起柴火慢炖起来。
李氏又去地里拔了些红萝卜，再洗些红薯，切丁了加入乱炖的铁锅里。腊八粥咕嘟咕嘟的熬了一个时辰，乱七八糟一堆口粮熬成一大锅稠稠的粥，红红白白绿绿黄黄各色都有，散发着豆的浓香和骨头肉条的油味，还有糯米的黏滑和红薯大米的粘稠，再带点红萝卜的微甜，最后撒些咸盐提味。
乱七八糟杂味的腊八粥上桌了。大人孩都不是挑食的人，何况配料这么丰富的粥，都大口大口的吃着。
桃爷最喜欢吃腊八粥，感觉这就是他一年辛苦的一个见证，他筷一挑，哟嚯绿豆黄豆红豆，嗯今年绿豆黄豆红豆收获不错再一挑，哎呀花生玉米高粱，好好今年花生玉米高粱也丰收了，明年继续种接着挑，啊咧骨头和肥肉条，嗬嗬今年条猪养的肥啊，明年最好能养四条继续挑，红薯糯米大米，哈哈今年提早预防旱情不严重，稻收成不错桃爷美滋滋的吃着腊八粥，心理活动不可谓不丰富，却不想孩们的破问题又来了。
“爷，腊八粥为啥要放这么多豆，还有红薯萝卜高粱米”大宝问道。
“还有玉米为啥”这是二宝。
“还有骨头和肉为啥”这是宝。
“我碗里还有花生为啥呢”四宝也来参言。
桃爷气的吹胡：“去年吃腊八粥就说过，前年也说过，上前年也说过，你们几个臭小，光吃饭不记事，年年都问”
大宝嘿嘿笑道：“爷，我记着呢，我是帮宝四宝妞妞问的，他们年纪小不记得了”