想一下苏小珊就因为学会弟弟传授的生煎和油条。现在每天都是用马车望家里拉回铜钱,可见这生意多火爆了。
而且弟弟说了,这生意还是能传子传孙的,安身立命绝对没问题。
“哥,你看这炉子底下的木枝没,那可是不一般的木头,等会回去我告诉你。”苏瑜指着底下铺着的一层树枝对苏勇说道。
烤鸭在后世分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,这两种方式制作的过程可是大相径庭。
从燃烧的原来上来讲,这焖炉烤鸭选用秸秆就可以了。原料来的方便,但是难度在于需要将鸭子放入炉子,关闭炉门用炉子里面的热量来将鸭子烤熟,这个需要掌握火候,对厨师的要求很高。
而挂炉烤鸭,选用果木作为燃烧的原料。这样燃烧起来没有什么烟尘,最主要的是挂炉是厨师用挂杆将鸭子放入炉子中。肉眼能看见鸭子表皮的变化,相对于焖炉来说,这难度要小一点。
不过,这难度都是苏瑜自己估计的。他也是要苏勇自己琢磨看哪种方式更适合自己。
对于这些餐饮上的钱,苏瑜是不屑于去挣的。他有商城,里面出的都是好东西。
餐椅这一块对于苏瑜来说,就是小钱。就相当于家里明明开了银行,还要再去开饭店,那简直就是智商上出了问题。
他是不在乎,但是苏勇他们在乎啊。毕竟在唐朝,商业的种类不是很多,餐饮算是最稳当的投资方式了,就是在后世也是普通老百姓创业的第一选择。
“点火！”苏勇将烤鸭挂上特制的杆子,下令道。
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