一买就是好多年。
韧韧的鸭胗和软如豆腐的鸭脑一直是她的最爱，鸭爪小肠也同样好吃，最后再配上一块被卤的辣到心裏的嫩豆腐……再没有比这更完美的夜宵了。
而且做起来也不难，只要调好了卤汁，把鞋底子扔进去煮都好吃。
做起来不难……
扔进去煮就行……
想到这裏，原本正在用嘴给鸭爪进行剔骨手术的沈梨初突然眼前大亮：她好像找到一个合适的菜谱了！
但她也没急着离开，要把这点夜宵吃了再去工作，吃饱了才有气力干活啊！！
美美吃完鸭胗鸭爪小肠和老爸给剔好递过来的鸭脑，沈梨初才慢慢悠悠地回了房。
有了想法动作自然慢不到哪裏去，她很快就把卤味菜谱找了出来，还举一反三，多弄了个卤牛肉的。
这两个菜色都相当简单，只要记好了材料、时间，基本跟着老师过上几遍，记住那些不容易被註意到，但一旦出现问题就容易毁掉整锅味道的地方就差不多了。
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到了第二天沈梨初就把这两道刚学会的菜给捣鼓出来了。
可惜这两个不同于其他，不管厨师技艺怎么样，也必须要用时间把味道腌进去。
这时间高低也得是两个小时打底。
但这两个东西煮起来香味又是出了名的霸道……所以这短短的两个小时裏，所有在沈家饭店的客人/厨子遭受的折磨也就可想而知了。
好不容易等到一个“可以了”的判词，后厨的有一个算一个眼睛都亮的跟在眼眶裏塞了两个太阳一样。
一个个连事情都顾不上了，统统围在了那口锅的前面。要是这口锅也有意识的话，得被这几个人的眼神吓的瑟瑟发抖──一个个的跟狼看到猎物也没什么两样了。
站在最前面的沈梨初这时候的註意力全在面前这锅刚开了盖，还不断往外冒着滚滚白气的卤锅上。
满满的白气滚出，更是让香味冲击了后厨的每个角落。
沈梨初一手拿着一把捞兜，一手拿着勺子，从底而上地捞了起来。
一时间各类卤货，鸭爪、鸭头、鸭肠等尽数从卤汤裏显了出来。
沈梨初拿着勺子的手抖了几抖，把自己想要的东西都留在了另一边的捞兜裏。她一抬手，把裏面的东西放到了提前准备在边上的大碗裏。
捞兜满满当当的鸭货被一股脑儿地倒下，在这股力量的挟持下相互碰撞妥协，仔细点看还能发现一滴滴焦糖色的卤汤正缓缓从它们的肤理上寸寸滑下。
沈母等不及，早早就伸了筷子，她瞄准的目标是鸭肠。
被精心配置的卤料炖煮多时的鸭肠早就变成了焦糖色，沈母一口咬下，却发现它还保持着爽脆的口感，咸香爽辣，美味至极。
沈母嘴裏嚼着，眼裏是满满的惊艷，虽然因为嘴裏没有空闲说不出话来，但在就算只有手的情况下也要早早地把手伸出来给沈梨初比个大拇指，不乐意让这份夸奖迟到哪怕一下子。
趁着这段时间，沈母飞快地把嘴裏的鸭肠咽了下去，说道：“好吃！比楼下那家还要好吃一个檔次！”
有了她开的头，剩下的几人也一个个都不再压抑蠢蠢欲动的手，各自挑了心水的鸭货品尝。
跟着沈母，沈父也飞快给出了超高评价。
但沈梨初担心他们父母牌滤镜发作，剩下三个更是在她这裏打工，评价什么的更是不好说。
其他人也都各有各的劣势。
沈梨初想了想，很快就想到了最合适的人选。