盛昭池满意地点点头,白菜叶子刚入锅时好像将锅子填满了,但等锅底下的火愈来愈猛烈,慢慢走向成熟的白菜叶子逐渐变瘦小,最后全都堆积在汤的底下。
再次经过猛火的加热,锅裏汤底的肉香味愈演愈烈,在白菜叶子的成熟下,隐约添上了一丝清香。
盛昭池搅动着锅裏的白菜叶子,时不时用铲子压一压,将白菜的汁水压出来,充分融合猪脚汤底。
猪脚汤也算是高汤了,其中富含了很多猪脚皮、肉上的胶原蛋白,与其倒掉不如用来给翡翠白玉卷添香。
盛昭池见锅裏面的白菜叶子熟得差不多了,拿过一边的盐罐往裏头加了几勺子盐提味,又将竈臺下面放着的淀粉挖了些倒进去。
很快,锅中的汤底因为加入了淀粉慢慢变得粘稠起来,盛昭池及时拿过来一个木盆,飞速将锅中的汤底舀出来。
原本厚实的肉香汤底加入了一抹清新的味道,完美的互相中和了对方的缺陷。
盛昭池用勺子上下舀了舀装进木盆裏的汤底,淡黄色的汤汁从高处往下坠落,因为加入了淀粉变粘稠的原因,空中坠落的速度明显慢了些,同时也在半空中拉出一道绚丽的“汤底瀑布”。
唐禹呆呆地看着盛昭池勺子下拉出的一道道“汤底瀑布”,这汤怎么变成糖葫芦的糖衣了?
和京城裏罗老大爷熬的糖浆有一拼。
他悄摸着竖起一个大拇指。
盛昭池看着锅裏被分出来的白菜叶子,剩下的其实也能做一道菜,但这凄惨的样子摆不上桌。
盛昭池眨了眨眼,将主意再次打上了烧火工具人的身上。
出乎盛昭池意料,烧火工具人唐禹接过白菜叶子的时候挺开心的,甚至他还以要吃东西为由,远离了竈臺。
小机灵鬼。
盛昭池失笑。
唐禹端着一碗白菜叶子溜到了院子裏,屋子裏太闷太热,他不舒服。
他捧着碗,随便扫了一圈就发现了一张矮凳,他颠颠地跑过去坐下。
盛昭池打出来的时候特意往裏面舀了点汤底,能让碗裏的白菜叶子浸泡在汤裏,显得不那么单调。
唐禹用筷子夹起一片白菜叶子,上边冒着还冒着热气,粘稠的汤底挂在上面,缓缓往下掉落。
唐禹咽了口口水,虽然卖相不咋地,但是真的很香哎。
他随意吹了吹,就往嘴裏塞。
入口是浓厚的肉香在舌尖上迸发出来,细细一抿,白菜的清香味随之爆发,接着将白菜咬碎,鲜甜在口腔裏猛地迸射出来,很好的中和了汤底裏的黏腻。
唐禹没想到那种卖相丑陋的猪脚桿能熬出这种味道,他惊讶地看着碗裏的白菜叶子,残渣都这么好吃啊。
他晃了晃脑袋,又夹起一片塞进嘴裏。
“哟,小哥怎么躲在这吃独食呢?”边上处理食材的厨役被那味道香的不行,好奇道。
嘴贴在碗边的唐禹看了他一眼,神秘兮兮地说:“好东西。”
他藏头露尾的话勾的那厨役心痒,急急地昂起头想看唐禹碗裏的东西。
唐禹搞怪的心思爬了上来,欠揍道:“不给不给。”
那厨役拿唐禹没办法,恶狠狠的看了眼唐禹手上的碗,撇过头不再看他。
“嘿嘿,都是我的。”
盛昭池不知道唐禹在外头惹人恼火,她做好了翡翠白玉卷的汤汁,接下去就是制作猪脚桿的蘸酱了。
“姑娘,您要的东西买到了!”
作者有话说:
卡文卡飞了救命t_t