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第79章 佳肴

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等唐夫人寒暄完,

一早在外候着的丫鬟们收到指令,排成对活动队列有序的端着菜走了上来。

盛昭池就是从后厨出来的,这裏面的几样菜她清楚地很。

第一样上的是光明虾炙,

鲜活的虾经过醉闷后放进烤炉裏进行过炙烤,

将虾炙烤得火红非常,隐约还能闻见淡淡的酒香。而烤干的虾壳扒在虾肉上,轻轻一拨弄,虾壳就从虾肉上脱落下来。

第二样上的是羊皮花丝,菜肴并不是用羊皮制作而成,

用的是羊肚。需将羊肚切成一尺之长的细丝,接着蒸烫熟后另外调制佐料进馔。

第三样小天酥,

是用鹿肉和鸡肉一同混炒的;第四样枣园莲子羹,

取夏季最鲜嫩之莲子,同红枣和着糖,用小火慢炖。

第五样,

上的是盛昭池做的翡翠白玉卷。

“这样菜怎么长得这般眼熟?”席面上不知是谁开口问了句。

“这是……白菜肉卷吧?”

“看着不像,

这肉裏放了什么东西,

怎么还有黑点和黄点呢?”

每上一样菜都会有人报出菜名,

这一道也不例外。

那名看起来像是掌事的丫鬟从后首往前几步,

接着恭敬地垂下头:“回禀诸位夫人,

此菜名为翡翠白玉卷。”

话音刚落,

一名坐在后席的稚童率先夹起一块放进碗裏,

她小心地用筷子戳进中间,

往外拉开。翠绿色额白菜叶子一戳即破,

露出裏面肉和玉米、香菇绞打在一起的肉团,

蒸的时间刚好,

筷子往中心一戳下去,

肉团裏的汤汁便随着缝隙慢慢溢出来。因为翡翠白玉卷放置的时间有点久,最外层的‘翡翠’已经沾上了凉意,但中心的肉团还带着点余温,肉团中的汤汁溢出来以后,随之飘散出来的还有一股淡淡的肉香味。

“娘,是玉米和香菇哎。”

稚童好奇的声音紧随其后传来,众人好奇的看着盘子裏的翡翠白玉卷,打量一番后就三三两两地提起筷子,动作小心地从盘子裏夹起一个翡翠白玉卷放在自己面前的小碟子裏,停放一会儿后再送进嘴裏。

“这外层的菜叶自带清甜,中间的肉质醇香,鲜。”一位夫人忍不住讚嘆道。

“这玉米也甜的。”

等众人接二连三地品尝过翡翠白玉卷以后,纷纷回味又好奇:“这肉裏竟然还能加玉米和香菇,这咸中带甜、甜中有鲜的味道还真是头一回尝到。”

“唐夫人家的厨子还真是别具匠心啊。”

唐夫人也对这道菜有些惊讶,毕竟自家厨子的手艺她哪能不知道,能挑大梁的都是京城跟来的那几位,于是她看了眼盛昭池,见她光低头没怎么动筷子,便大致猜到是怎么回事了。

“这道菜想来是阿池姑娘做的吧?”唐夫人的神色周夫人瞧在眼裏,只见她轻轻放下筷子,笑瞇瞇地看着盛昭池。

盛昭池正小心地将葡萄上的皮拔下来,这会她面前的小碟子已经放着四五个扒干凈了皮的葡萄肉,这一下突然冷不丁被人点到名字,还有点没反应过来。

坐在下首的夫人们交头接耳,纷纷好奇这名叫‘阿池’的是哪位大厨。

“阿池姑娘何不站起来,让诸位夫人瞧瞧,到底是个什么样的厨子,能做出这般美味的佳肴来?”

盛昭池对上周夫人的视线,她一直笑着,眼裏嘴角都是分辨不清的笑意,盛昭池一时分辨不出来她这么做的原因。

盛昭池转头看向唐夫人,只见唐夫人冲盛昭池笑了笑,鼓励般地点了点头。

“……”盛昭池纠结地看了眼碟子裏的葡萄,有些生无可恋。

在一众人惊奇的视线下,她还是缓缓站了起来,小心行了个礼,“见过诸位夫人。”

盛昭池一站起来,七嘴八舌的侧厅裏顿时少了一大片的声音,只余下几道还在关註着阿池是谁、翡翠白玉卷好吃的声音。

“这……这人怎么这么眼熟?这不是盛家的小姐吗?”

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