这天吃过早饭后，秦北斗把店里交给小培他们顾，就带着阿白出门了。秦北斗打算去卖干面的地方瞧瞧，在金龙镇虽然有面馆，可是却没有那种专卖干面条的地方，毕竟面条一般人家自己也能做，再不然就是去外边的馆子一般也有现成的吃，所以一般没有什么人家会特意去买干面条。除了部分要去远行的人才会买些干面，在途中如需露宿在外要自个儿生火做吃的话就会用上；或是那些跑商的商队们会买上一些，不管是走陆路亦或是水路的总会买上一定分量的米、干面等必备的粮食。
干面听说在米行、粮食铺子里边也是有卖的，不过他们一般很少散卖，都是大量的卖给商队的较多。秦北斗两人最后是在一间杂货铺里边找到了，然而这家铺子卖的种类很少，就只有挂面和一种晒干的手工面，两种干面都是一捆捆的绑好来出售的。
两种面条，秦北斗都分别给买了一捆，杂货铺的伙计用细麻绳小心地将两捆干面条绑一起，秦北斗一手从伙计手中接过绑好的干面，另一手把银钱递给对方，顺便的向对方打听镇上哪里有干米粉、粉丝的卖。
秦北斗和阿白也是逛了好几家铺子才好不容易的在这家铺子里边找到干面条的，可是才两种面类，这下想要买米粉、粉丝的，秦北斗是真的不知道要到哪里去找才有会卖了，就只好向这家杂货铺的伙计打听一二了，总好过像盲头苍蝇一样，毫无目的一家家店铺的去找好吧。
然而杂货铺伙计的回答却是令秦北斗有点小失望的。这个世界也是有米粉的，但是价格却是比普通的面条还要贵上一些，普通人家是很少会有人舍得吃米粉的，至于庄户人家就更是舍不得花这么个钱买来吃了，也就只有富贵人家才会舍得买些来吃吃。至于粉丝，那伙计说没听过，阿白也是一样摇头表示没听说过，不知道是什么。
米粉是用米制成的，比米还要贵上一些，在这里一般普通人家也不是顿顿都能吃得上米饭，所以对于用米做成的米粉又哪里敢买来吃啊，就算是可以自己制作也少有人家舍得做来吃。而对庄户人家来说，米粉简直算得上是奢侈的食物了，一些人家也就只有过年过节家里才会煮白米饭吃的，而且一般质量好的米都舍不得留下自己吃，多是把米卖了换银钱的居多，更是不会用来做成米粉来吃了。因而镇上是没有什么店铺会有干米粉卖的，甚至也没有面馆会做汤米粉。在县城里倒是有一些面馆和酒楼有，同样的也有一些铺子卖干米粉的。镇上的富户们要吃米粉的话，一般都是让自己府里做或是从县城里边买上些干米粉回来煮。
之后秦北斗两人又去逛了下香料铺子，除了补齐、补足秦记所需的数量外，秦北斗又另外买多了不少其他的佐料。他想过了，除汤面外他还打算做像麻辣烫、关东煮等热食。
在这里，冬天人们也是喜爱吃热腾腾的，吃过后让人浑身暖呼呼的火锅的，因而在冬季除了面馆生意好之外，一些能吃火锅的酒楼、饭馆的生意也是极好的；秦北斗不是没想过在铺里推出火锅，然而仔细思虑过后他还是暂时打消了这个念头。
秦记只能算是一家卖些小吃食的铺子，虽然如今铺里也出售小抄、米饭，不少客人会来铺里用膳，但不论如何秦记规模、格调是怎样也无法与醉香楼等大酒楼相比的。如果真的做火锅的话，恐怕也挣不了多少，毕竟在冬天会常在外边吃火锅的多是一些家境比较富裕的人家，那么比起到秦记这种小铺子来，他们理所当然的肯定是会选择去更大、更有名气的大酒楼、饭馆里去吃火锅的。
既然不能做火锅，秦北斗就退而求次的打算做冬季人们也会喜爱吃的，而且成本相比火锅低的麻辣烫或是关东煮的吃食。重要的是这里并没有类似的吃食，如真要说有的话，就只有火锅了，因为都是将食物放入热水中烫、煮至熟。
回去秦记后，秦北斗当即就将买来的干面条和挂面交给了叶满，让对方都给煮了，他要尝尝味道如何。因为干面条不是很多，无法当作秦记一大伙人的午饭。这天秦记的当家和员工们的午饭是一大锅稀饭，一盘爆炒猪杂，肉末蛋羹和一盘炒白菜；虽然干面条不够一伙人吃，但秦北斗一个人也吃不了这么多，所以让叶满把面条煮熟后就用大盘子装着与菜一起端上桌，让大伙儿也一块尝尝，每人分食一些也就能把面条都给解决掉了。
汤还是一样是猪骨汤，然而秦北斗却感觉这次的两种面条不及那天阿白、叶满做的手擀面好吃，口感不怎样。这个时代不比现代，面粉还分什么高筋、中筋、低筋的，同时也没有防腐剂之类的东西，这里的干面都是晾晒在太阳底下，经过多日的晾晒而成的。
最后秦北斗还是决定不用干面条了，先不说口感问题，就是干面条的价格也算是个问题了。干面虽然吃上去不咋地，但这制作干面却是要花费不少功夫与时日，面做出来后又要花费时间晒干，所以买干面条的所要的银钱与自个儿揉面团、制面而花费的成本还有多一些。这样一计算，明显就不划算了，即使省事。
这也是寻常人家不愿买干面条，想吃面条时宁可费事自己做的原因之一。甚至不少人要远行需要干面条，大多数人都会自己事先做好的、晒干的；而商队则因所需的分量较多，也省得费事自制了，所以通常就买现成的干面条的，东西一次购得多，商家一般会便宜上几分卖的。
面就决定用自己做的手擀面，虽然可能不及一些面馆里边经验老道的做面师傅做的好吃，秦北斗也无心在这方面和人家面馆较劲，汤面不会成为秦记在冬天的重头戏，只是多样吃食多满足客人在这方面的需求，顺带的挣点小钱，当然如有客人爱吃那是最好不过了。