古时候的冰用的不是制冰法,
而是存冰法。
每年一到寒冬季节，溪流逐渐冰冻形成冰，人们就会开始有预发性地凿冰储藏,
存放至冰窖裏留置下来,
存放道来年的夏季使用。
也因为冰块并不是家家户户都能有个冰窖用来存储的，于是就有了商人看中存冰倒卖的利益，在冬季时，招聘壮年民户寻个好地方专门凿冰，好用来第二年卖出去给人解暑清凉。
而官府,
也有专门开设的司冰署。
但不管是商人开办的冰署还是官府的冰署，制作冰块的水质也都是有三六九等之分。价格低廉的,
用的则是普通溪流裏的水,
价格高昂的，用的则是高峰上的山泉水。
溪流裏的水杂质多，冻成的冰块食用多了或许会有隐患,
价格低廉面对普通百姓；山泉水就不一样了,
经过山体自凈化而产生的天然水,
干凈清透,
有的还带着点甜味,
价格自然而然几高昂,
面对的群众都是富贵人家、官吏等等。
“我给你做一样,
冰做的美食。”
唐禹听完,
脑袋转了转,
原来盛昭池是要利用冰块制作好吃的。他有点好奇,
“什么样的美食？”
不会是冰酪吧？冰上盖一层酪的那个冰酪。
唐禹警惕地看着盛昭池,
一副只要她敢说是冰酪他原地给她表演一个‘撒泼打滚’一样。
那玩意甜腻得不行,
京城裏的小姑娘爱吃极了,
有段时间还风靡了许久。他有次偷偷溜出门去买了份给少爷尝尝，岂料少爷闻到那酪的味道脸色就白了。然后的然后就是只能他自己吃，吃得他恶心得三天吃不下去饭。
“唔，就是一种加水果的美食，你放心，肯定好吃。”盛昭池想，说了你也不知道。
唐禹想起那道鱼和刚才被盛昭池变废为宝的白菜叶子，他站起来将手上的杂草丢进草丛裏，“行，那我去取冰来！”
盛昭池拦住他，“不急，先把另外一部分材料备好先。”
盛昭池打算做刨冰，依照她刚才出门的时候看了眼摆放在门框边的那两桶冰块，都是雪白雪白的，也看不见什么扎眼的杂质，想来唐家大户，这么点小花销上也不会克扣用差冰。
刨冰的话应该用牛乳提前冷冻好制作出来的会好吃些，但这裏只有清水冰块。
清水也行，清水刨冰能发挥出来的东西更多。底部一层清水刨冰作为打底，上面的随意发挥都是很好吃、好看的。
盛昭池打定主意做刨冰后，拉着唐禹依次报出了需要用到的东西和食材。
唐禹站在她身边，掰着指头挨个记下，接着挨个帮盛昭池找了来。
他对盛昭池要做的冰块美食期待的很，脚步和速度不由自主快上了许多。
盛昭池也没想到他这么激动，又是搬石磨又是搬大瓦炉的，院子裏都是他哐哐铛铛的声音。
唐禹在屋外弄出这么大的动静，引起了屋子裏正忙活着的刘厨役和往厨役的註意。
他们从屋裏走了出来，瞧见院子裏摆放的这些杂七杂八的东西，王厨役拧眉看着始作俑者：“这是做什么呢你？”
院子裏本就杂乱，又摆上了这么多乱七八糟的东西，瞧着混乱的地面，王厨役略带不满地看着唐禹。
唐禹看了眼盛昭池，眨着无辜的眼睛解释说：“盛姑娘要做刨冰，这些都是她需要的工具。”
“盛姑娘要做刨冰？”
盛昭池站起来，瞟了眼唐禹后讪讪地点了点头。
她明明说的是石臼，搬这么大一个石磨干什么！
“那好说，盛姑娘还需要什么东西？”
饶是唐禹这么个粗神经的小少年也看出来了两位厨役待人的不同，他后知后觉发现自己被人差别对待了，于是站在原地无语地撇了撇嘴。
盛昭池没想惹出这么大的动静，在两位厨役鼓励的眼神下，头皮微麻地说了两样好做果酱的水果和一些普通的茶叶。
这时代现有的材料无非就是牛乳、酥、酥酪、糖，盛昭池觉得那些都太普通了，既然答应了唐禹，要做个绝顶美味的东西，那就不能随便糊弄。
加水果，果酱一样是水果做的嘛。
而且她也馋了好久。
在后厨裏待着干活的人比唐禹方便太多，不一会儿，东西一样一样就都备齐了。
“唐小哥，你力气大么？”盛昭池挑了几个肥大的桃子，放在手心掂量掂量。
唐禹晃悠过来，自豪地抱起胸垂眼看着她：“我是练武的，你说呢？”
“那就好，劳你去冰窖裏取点冰回来吧。”盛昭池将桃子裹上一些盐，揉搓着将表皮的桃毛洗凈后，放在刘厨役差人搬出来的一张案桌上。
唐禹应了一声，悠悠地走出了院门。
盛昭池见他的身影消失在门框边，将桃子放在干凈的巾帕上挨个擦干凈以后，就拿起放在一边的一把小刀，开始给桃子削皮。
制作桃子果酱的时候，挑选桃子很重要。
桃子的颜色要偏红些的，因为最后熬制出来的果酱，其颜色来自于桃子的皮。盛昭池手上这几个颜色都还挺漂亮的，个头大还圆润，闻起来还有一股甜滋滋的桃味。
因为果酱的颜色来自于桃子的皮，所以桃子的皮要保留备用。