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第74章 果酱

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粉红色的桃皮被剥下,露出裏面的桃肉,没有桃皮的颜色深,但也是粉□□白的。盛昭池抓住剥去了皮的桃子,用小刀在中间划拉开,将桃子切成两半取出中间的桃核。

接着将剩下的几个桃子照步骤,对半切开后去桃核。

盛昭池蹲下来,将瓦炉点燃了火后,往瓦炉上方放着的小陶锅裏加点水,紧接着放进刚从桃子身上剥下来的桃皮,盖上盖子,闷煮一会。

剩余的那些对半切开的桃肉用刀切成小丁后,加入适量的糖粉抓拌均匀。粉白色的桃肉均匀地沾上晶莹的糖粉,鲜甜的气味缭绕鼻尖。

小陶锅上的气孔滋滋冒白烟,盛昭池掀开锅盖,原本清澈透明的水已经被桃子皮煮出来的桃红色渐渐染红,淡淡的粉色慢慢加热着桃子皮,雅淡的桃味芬芳袭来。

用筷子小心翻拌一下锅中的桃皮,煮到软烂以后将桃皮打捞出来,加入一边腌渍着的桃肉。

淡粉色的桃子水没过桃肉,滚烫地将粘连在桃肉上的糖粉热得融化开。

咕咚咕咚……

中火慢慢炖,桃子的味道扑鼻。

盛昭池用筷子不断地小心搅拌,糖粉逐渐融合桃子水,在火势的加持下,桃子水愈渐粘稠起来。

糖粉的甜味携带着桃子的果香味,融入清水之中,慢炖的火势萃取其中的价值,最后留下一锅软烂的、粉色的、甜滋滋的果酱。

小小的陶锅裏,软烂细碎的桃子肉被桃子熬出来的糖浆没过,筷子提起时糖浆粘稠的低落,就证明这这一锅的桃子酱完成了。

唐禹还没回来,盛昭池端起小陶锅,将裏面的桃子酱倒进一个大罐子裏放着备用。

还有一样水果,葡萄。

盛昭池将葡萄一个个摘下来,放进清水裏加盐洗凈后,开始小心地扒皮。

同桃子的熬制方法差不多,葡萄果酱的颜色也来自于葡萄皮,紫红色的葡萄皮裏包裹着翠绿色的果肉,葡萄的果肉本身就很软烂,所以一定要小心点去皮,不然会将皮撕破,留下小半截在果肉上,那剩下的就难去了。

葡萄的果香味也很浓,但这葡萄细细闻起来,好像带着点酸味。

葡萄剥皮需要小心,唐禹抬着冰块进门时盛昭池才剥到一半。

两个相同的碗裏装着葡萄的两种部位,一个是果肉,一个是果皮。

唐禹放下装着冰块的木桶,走到盛昭池身边,疑惑地指了指装着葡萄皮的碗:“盛姑娘,你留着葡萄皮做什么?”

盛昭池眨了眨眼,将手裏这颗葡萄的皮和肉分别放进归属的碗裏后,说:“你待会看着就知道了。”

孰能生巧,葡萄剥皮剥多了,盛昭池觉得自己的手好像找到了技巧,剥皮的速度也在愈渐加快。

盛昭池没开口让唐禹帮忙,他也怕自己自觉上手会碍事,索性就站在盛昭池身边看着她剥皮。

也不知道过了多久,盛昭池终于把那四五束葡萄的皮都剥了个干凈。

绿油油的果肉装满了一大碗,葡萄汁流的盛昭池满手满桌都是。她将手放在巾帕上擦了擦,将那熬煮过桃子酱的小陶锅洗了洗,接着往俩面加入适量的清水,开始熬煮葡萄皮。

看着果肉一大盆,可葡萄皮的数量却很少,单单就剥出来半碗左右。

盛昭池将葡萄皮拨进小陶锅裏,盖上盖子依旧是中火慢炖。

盖好盖子的盛昭池转过头看向唐禹,沈吟了一声,她从案桌上拿起一把大菜刀递给唐禹,“唐小哥,交给你一个艰巨的任务。”

唐禹疑惑地接过盛昭池递过来的大菜刀,摆弄着看了看:“什么艰巨的任务?”

“将那些冰块,切碎。”

“?”

唐禹瞪了瞪眼睛,拿着菜刀指了指边上放着的这桶冰块,“将冰块,切碎?”

“是的,”盛昭池拿起桌上的另一把菜刀,绕过唐禹,走到装着冰块的木桶边上,抱起一块个头较小的,她拿得动的冰块放进案桌上的空木盆裏。

冰块的温度很低,盛昭池拿起来放下的这么一来回,她就觉得自己的手被冰的辣痛。

雪白透明的一块冰静静地放在木盆裏,盛昭池抓紧手裏的菜刀,用菜刀做刨冰,她还真是头一回干。

锋利的刀面砍进冰块的一边,强烈的撞击让冰块中心裂开一道道的裂缝,如同闪电般,在冰块中撕裂开,好看极了。

盛昭池却顾不得好看,她砍下去的位置在冰块的中间,现在要□□好像有点吃力。

唐禹看着她的动作,嘲笑了一声,“盛姑娘,你这力气不行啊?”

盛昭池尴尬,“所以这是个艰巨地任务。”

唐禹恣意地挺了挺胸,“盛姑娘,你让开吧,这种事情还是得我唐少侠出马。”

盛昭池点点头,立马撒手。

一块冰上插着一把菜刀,看着着实有点滑稽。

唐禹握上冰上那把菜刀的把手,轻轻一使劲就将菜刀拔了出来。他扭过头挥舞着手裏的菜刀,忍不住发笑:“不要太小意思。”

盛昭池讚同地看了他一眼:“嗯,这种事情交给唐小哥真是明智的选择,那么想来将冰块切碎于唐小哥来说,也不是什么难事吧。”

唐禹噎了噎,话是这么说,但这么多冰块他得切到什么时候?

而且,这切完他明天的胳膊肯定就别想要了……那么就等于又要落下唐舅父的交给他的功课了。

但他不能说出来,因为他才说完这是小意思。

“而且,少年人不能说自己不行哦。”

这话都让盛昭池说了,从小以大大侠士的标准来要求自己的唐禹当然不能说自己不行。于是他咬了咬牙,双手拿着菜刀闷声应了句:“嗯!当然。”

盛昭池孺子可教地点了点头,等走到他背后时才憋不住笑意。

菜刀敲击在冰块上,发出哐哐哐的声音。

盛昭池满意地走到瓦炉边,小陶锅的盖子已经在冒热烟了。

她轻轻掀开盖子,没有被水没过的紫红色葡萄皮已经有点发白,而本清澈见底的水也已经转变成葡萄皮的颜色。盛昭池将拨动桃子酱的筷子放在清水裏洗了洗,忙不迭地将筷子放进炖煮着葡萄皮的小陶锅裏,左右翻拌开。

就这冰块碎裂的声音,盛昭池将锅裏煮软烂的葡萄皮打捞出来,再飞快地将另外一碗葡萄肉倒进小陶锅裏。

好在清水加的多,熬好的葡萄水加上葡萄肉裏的汁能刚好没过了葡萄肉。

正因为葡萄肉裏的汁水很多,温度也低,加入滚烫的葡萄水裏让温度骤然降低了。盛昭池拿着筷子将高出来的葡萄肉拨弄平整后,重新将盖子盖上。

唐禹挥动着手中的两把菜刀,成效颇俱。才这么一小会,盛昭池放进木盆裏的那块冰已经四碎分裂,有大有小。

四碎开来的冰块在光照下白透的异常,温度的提高让冰块外慢慢融化,覆盖着一层薄薄的水雾。

“要碎的哦。”盛昭池笑瞇瞇地提醒。

唐禹扯了扯嘴角,卖力地挥着自己的胳膊:“好的。”

要是不好吃,哼哼。

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